稻谷玉米脂肪酸值测定操作练习-实操.docx

稻谷、玉米脂肪酸值测定操作练习 实验项目 稻谷、玉米脂肪酸值测定 时 长: 4h 目的要求 1. 熟悉和掌握脂肪酸值检验流程； 2. 掌握微量滴定管的使用和滴定终点的判断。 练习重点 1. 调节配制0.01mol/L氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液所需95%乙醇至中性； 2. 0.01mol/L氢氧化钾-乙醇标准滴定溶液的配制； 3. 样品制备：去杂、粉碎、称量、提取、过滤； 4. 脂肪酸值滴定速度控制； 5. 滴定终点的判断； 6. 脂肪酸值检测结果的的报出。 练习难点 1. 滴定速度控制； 2. 滴定终点的判断。 预习要点 1. 脂肪酸值测定原理。 2. 脂肪酸值测定方法中对锤式旋风磨的要