连锁经营与管理技术.ppt

1、供应商直接配送模式 是连锁超市起步阶段通常采用的模式，也是目前我国中、小型超市企业常用 的模式。 不适应于规模较大的连锁超市和地域上分散距离较远的超市。 2、自营配送模式 自营配送是目前连锁企业广泛采用的一种配送模式，企业通过独立组建配送 中心，实现自身需要的配送功能。 3、社会化中介型配送模式 是指从事配送业务的企业，通过与生产企业建立广泛的代理或买断关系，与 连锁企业建立较稳定的契约关系，从而将生产、加工企业的商品或信息进行 统一组合、处理后，按客户订单的要求，配送到各连锁分店的配送模式。在 国外发达国家这是一种常见的配送模式 。 4、共同配送模式 是一种配送经营企业之间为实现整体的配送合理化，以互惠互利为原则，互 相提供便利的配送服务的协作型配送模式。 第二节 统一配送体制的建立 （一）配送中心概念 配送中心的设立主要是为了实现物流中的配送行为，是位于物流节点上，专门从事货物配送活动的经营组织或经营实体。连锁超市配送中心的核心任务就是将货物送到需要的连锁分店。 一、配送中心及其功能 （二）配送中心功能 连接功能 仓储功能 分拣、理货功能 加工功能 运送功能 信息收集功能 第二节 统一配送体制的建立 二、配送中心设立原则 ◆配送中心的建立必须与连锁分店发展数相适应； ◆先简易后标准化和现代化； ◆力求更接近连锁分店发展的市场区域。 三、配送中心组织架构 ◆信息中心 ◆仓库 ：包括收货区 、储存区 、理货区 、 配装区 、发货区 、加工区 。 第二节 统一配送体制的建立 第三节 配送业务流程 一是减少送货交通流量,提高送货车辆满载率,从而减少送货费用,降低连锁企业的物流总成本;二是缩短补货时间,提供更高效优质的补货保证,从而进一步满足销售的需要,提高企业的竞争能力和经济效益。 （一）统一配送目的 一、典型的配送中心的作业流程 1、订货 2、到货接收 3、验货 14、组装 10、选拣 4、分拣 15、装车 16、送货 7、拒收 8、储存 11、包装 12、加工 9、加工 13、装盘 5、订单总汇 6、查点现货 第四节 配送作业管理 1、收货及验收 2、库存管理 3、发货管理 ◆商品验收主要项目 ◆入库作业 ◆仓间管理 ◆商品盘点及数量管理 ◆商品的养护工作 ◆发货流程 ◆运输调度管理 ◆装卸管理 二、业务流程的调整 （一）预配送模式 （二）正规配送模式 （三）后配送模式 （四）调剂配送模式 第四节 配送作业管理 1、收货及验收 2、库存管理 3、发货管理 ◆商品验收主要项目 ◆入库作业 ◆仓间管理 ◆商品盘点及数量管理 ◆商品的养护工作 ◆发货流程 ◆运输调度管理 ◆装卸管理 案例：沃尔玛 第七章 连锁店的开发策略 第一节 商圈调查与分析 一、市场调查的目的 二、调查资料的来源 三、商圈的调查与分析 一、市场调查的目的 1、了解优良立地的基本条件是否具备 2、确定立地条件的三要素是否具备 3、估算营业额是否准确度高、误差小 二、调查资料的来源 资料类别 资料来源 城市布局、发展规划资料 城市政府、住宅或城建管理部门 人口数、户数资料 城市政府、户籍管理部门或居委会 竞争分布图 实地调查、行业协会、 工商部门 竞争店销售业绩 实地调查、行业协会、 工商部门 商业业态与格局的未来 变化 城市政府、行业协会 三、商圈调查与分析 1、商圈潜力调查 就是调查该地区内消费者 生活状态的资料，了解商圈范 围内有多少人口、多大的潜在 消费额、人们的消费行为等，以 确定其发展前景如何。包括 ①商圈人口调查与分析 ②商圈客流量调查与分析 ③潜在消费额调查与分析 ④顾客消费倾向分析 2、城市结构调查 ①地域 ②交通 ③繁华地段 ④各项城市机能 ⑤城市发展计划 3、商圈竞争店调查 商圈竞争店情况调查 ：综合调查 、 商品能力调查 、店铺调查 、店铺 运营管理调查。 饱和指数分析： IRS：饱和指数 C：某地区购买某类商品的潜在顾客数 RE ：某地区每位顾客平均购买额 RF：某地区经营同类商品商店营业总面积 1、连锁分店销售额预测 （1）购买力估算法 （2）商店业绩类比法 （3）卖场面积比较法 2、新建分店投资预测 列出投资项目名细，计算 总投资 ； 参考其他超级市场单位面 积的投资计算总投资 。 3、新建分店费用预测 包括：人工费、房租、促销 费、水电煤气费 四、分店开设的投资回报率预测 4、新建分店的盈亏均衡点分析 盈亏均衡点又称为保本点，是待建超级市场必须实现的最低销售额