《第九章饲料添加剂4-酸化保护剂》-公开课件（设计）.pptVIP

四 饲料酸化剂 (一) 酸化剂产生作用的原因及机制 酸化，是指人为地将无机酸或有机酸，单独或以混合物形式加入到畜禽的饲粮或饮水中，以降低其pH值的过程。 （一）酸化降低饲粮pH值和酸结合力，抑制某些微生物的生长繁殖，减少饲料氧化酸败 （二）酸化降低胃肠道pH值，提高消化酶活性，促进营养物质消化吸收 （三）酸化对胃肠道微生物的影响 肠道中几种主要的有害微生物生长的适宜pH环境均为中性，如大肠杆菌为6.0~8.0，葡萄球菌为6.8~7.5，梭状芽孢杆菌为6.0~7.5，而有益菌如乳酸杆菌等则适宜在酸性环境中生长繁殖。若消化道pH值降至4.2，则上述有害微生物不易存活，而乳酸杆菌等则可生长。因此，在控制动物消化道微生物区系平衡上，消化道酸度起着重要作用。 （四）酸化与日粮离子平衡和体内酸碱平衡 （五）酸化促进了体内中间代谢 某些有机酸是能量代谢过程中的中间产物，可直接参与代谢，提供能量。如柠檬酸、延胡索酸是三羧酸循环的中间产物，是易于利用的能源；乳酸、丙酸等也可参与代谢。 （六）复合酸化剂的作用机制 其可能的机理在于刺激胃底腺区的壁细胞泌酸，从而间接达到酸化目的，然而，目前在这方面尚缺乏直接证据，值得进一步研究。此外，复合酸由多种物理特性不同的酸组成，不同酸可在胃肠道的不同部位，不同pH值条件下水解，因而可在消化道的不同部分，特别是后段发挥酸化效应，从而具有更广的作用