我餐饮业与居民服务业现状目标与发展对策提升发展商贸业座谈会资料20100525.docVIP

PAGE PAGE 2 商贸流通业座谈会上的发言资料 一、商贸流通业发展现状 （一）餐饮业 年零售额一直保持两位数的高速增长，并形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。主要特点： 1、行业规模效应持续扩大。餐饮业增幅一直位居国民经济各行业前列。即使在金融危机中，我市餐饮业逆势上扬，对确保我市经济稳定增长作出了积极贡献。2009年全市餐饮业零售额达609亿元（低于上海的761.5亿元；高于北京的477.7亿元，天津的376.26亿元，重庆的381，27亿元，深圳的346.91亿元，苏州的246.44亿元），占全省四分之一强，同比增长18.3.％（低于重庆的21.9%，天津的23.2%，深圳的24%；高于北京的16.2%，上海的13.7%）餐饮业零售额增速高于社会消费品零售总额2个百分点，体现了巨大的市场潜力。 2、产业集聚效应逐步增强。全市餐饮业经营网点约4.5万个，其中个体工商户餐饮网点4.03万个，约占总数的九成，“企业法人”机构4000家左右。形成初具规模的美食街（区）有23处，遍布中心城区和县级市，集聚网点806个，年餐饮零售额占全市的比重约为19.3%，成为弘扬“食在广州”美誉的主要窗口。 3、品牌经营效应不断凸现。龙头企业发挥品牌带动效应，全市单店年餐饮5000万元以上的住宿餐饮企业