餐厨垃圾处理技术要求规范(CJJ184-2012).pdfVIP

实用标准 餐厨垃圾处理技术规范（ CJJ 184-2012 ） 1 总则 1.0.1 为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐 厨垃圾得到资源化、 无害化和减量化处理， 使餐厨垃圾处理工程建设 规范化，制定本规范。 1.0.2 本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程 项目的设计、施工及验收。 1.0.3 餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术 和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全 卫生、节约资源、经济合理。 1.0.4 餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本 规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。 2 术语 2.0.1 餐饮垃圾 restaurant food waste 餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、 油脂、面点等的加工过程废弃物。 2.0.2 厨余垃圾 food waste from household 家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、 剩菜剩饭、 瓜果皮等 易腐有机垃圾。 2.0.3 餐厨垃圾 food waste 餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。 2.0.4 泔水油 oil in food waste 文档 实用标准 从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。 2.0.5 煎炸废油 waste fried oil 餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。 2.0.6 地沟油 oil made from restaurant drainage sewage 从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查 井清掏污物中提炼出的油脂。 2.0.7 干热处理 dry thermal treatment 将餐厨垃圾预脱水后， 利用热能进行干燥处理， 同时杀灭细菌的 处理过程。 2.0.8 湿热处理 hydrothermal treatment 基于热水解反应， 在适当的含水环境中， 利用热能对餐厨垃圾进 行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。 2.0.9 含固率 ratio of dry solid to total material (TS) 物料中含有的干物质的重量比率。 2.0.10 反当动物饲料 ruminant animal feed 用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料。反刍动物一般包括羊、 骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。 3 餐厨垃圾的收集与运输 3.0.1 餐饮垃圾的产生者应对产生的餐饮垃圾进行单独存放和收 集，餐饮垃圾的收运者应对餐饮垃圾实施单独收运， 收运中不得混入 有害垃圾和其他垃圾。 3.0.2 餐饮垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水 文档 实用标准 排水管道、河道、公共厕所和生活垃圾收集设施中。 3.0.3 对餐饮单位的餐饮垃圾应实行产量和成分登记制度，并宜 采取定时、定点的收集方式收集。 3.0.4 煎炸废油应单独收集和运输，不宜与餐饮垃圾混合收集。 3.0.5 厨余垃圾宜实施分类收集和分类运输。 3.0.6 餐厨垃圾应采用密闭、防腐专用容器盛装，采用密闭式专 用收集车进行收集， 专用收集车的装载机构应与餐厨垃圾盛装容器相 匹配。 3.0.7 餐厨垃圾应做到日产日清。采用餐厨垃圾饲料化和制生化 腐植酸的处理工艺时， 其餐厨垃圾在存放、 运输过程中应采取防止发 生霉变的措施。 3.0.8 餐厨垃圾运输车辆在任何路面条件下不得泄漏和遗洒。 3.0.9 餐厨垃圾宜直接从收集点运输至处理厂。产生量大、集中 处理且运距较远时， 可设餐厨垃圾转运站， 转运站应采用非暴露式转 运工艺。 3.0.10 运输路线应避开交通拥挤路段，运输时间应避开交通高 峰时段。 3.0.11 在寒冷地区使用的餐