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第三章 纤维素;一、纤维素的分子结构（一次结构）;（一）近程结构（化学结构）;葡萄糖 Glucose;D-葡萄糖;1、纤维素分子的结构单元及其连接方式;2）连接方式：1,4-β苷键连接。;1）每个基环均具有3个醇羟基。
分别处于2、3、6位，C6上为伯羟基，C2、C3上为仲羟基。
羟基的存在影响纤维素的化学性质。
羟基的存在影响纸张的物理强度。;2）纤维素大分子链的两个末端羟基
纤维素大分子的两个末端羟基的性质是不同的。
一端为还原性末端基（C1位上的苷羟基），另一端为非还原性末端基（C4位上的羟基）。
对于整个纤维素大分子来说，一端有隐性醛基，另一端没有，使整个大分子具有极性并呈现出方向性。
;纤维素分子结构及特征总结;（1） D-葡萄糖基的构象
纤维素的D-葡萄糖基的构象为4C1椅式构象。
1）在椅式构象中，各碳原子上的羟基均是平伏键，而氢原子是直立键。 平伏键与中心对称轴成109°28′。
2）O与C1、C2原子形成一个平面，C3、C4和C5原子在同一平面，这两个平面平行；O与C2、C3和C5在同一平面，并与两个三角平面相交叉。;;;（2）伯醇 CH2-OH的构象
在纤维素大分子中，从原理上讲：影响最大的伯羟基（C6-O6键）的方向可以有三种不同的构象。这三种构象是指C5-C6键旋转时，相对于C5-O5键和C5-C4键方向而定。
三种构象：gt,gg,tg.
其中g (guache)代表旁式，t（trans）代表反式。
天然纤维素中，所有的-CH2OH都具有tg构象。再生纤维素则具有不同的构象。;天然纤维素中??有的CH2OH都具有tg-构象
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