代谢与平衡（第一课时）课件.pptVIP

第4章 代谢与平衡 人窒息时为什么会导致死亡？ 人体生命活动所需的能量何处来？ 二、药品方面1、食物不干燥2、食物本身含多种物质 三、仪器和读数 1、量筒量取与读数 2、天平称量与读数 3、温度计读数 4、试管壁和燃烧匙吸收部分热量 * 第1节 食 物 与 摄 食 食物中的哪些营养成分能为人体提供能量？ 糖类、脂肪、蛋白质 一、食物与能量 能量是如何转化的？ 不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？ 能量是如何释放出来的？ 氧化分解有机物 燃烧（体外） 呼吸作用（体内） 交流实验方案: 如何选择实验食物？ 怎样反映出食物燃烧过程中有能量的释放？ ③选用什么实验器材？ ④实验的具体步骤是什么？ ⑤实验预计的结果是什么？ 讨论：如何设计实验来判断同样质量的不同 食物中所含的能量问题？ 某生说：“将几种食物完全燃烧后称质量，留下的越少，释放的能量就越多。” 牛肉干 大　米 花生仁 燃烧后 燃烧前 释放出的热量 水温变化 / ℃ 水温 / 样品 （1克） 数据处理：每克食物所含能量==平均温度差×水的毫升数× 4.2÷测定食物的克数 实验原理：通过测量水温的变化量来获得水吸收的热量。 实验数据：Q = C m（t - tO） C = 4.2×103J/(kg· ℃) 一、每克营养物质在体内完