保健品行业SWOT分析.pdfVIP

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人 群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢 性危害的食品。近年来世界各国保健食品发展的增长速度都很快，保健 (功能 )食品在欧美各国被 称为 “健康食品 ”，在日本被称为 “功能食品 ”。 作为食品的一个种类，保健食品具有一般食品的共性，既可以是普通食品的形态，也可以使 用片剂、胶囊等特殊剂型。但保健食品的标签说明书可以标示保健功能，而普通食品的标签不得 标示保健功能。 一、中国保健食品行业发展历程简析 保健食品从其发展的历史规模及生命曲线，大致可分为六个阶段： 图表 1 ：中国保健食品行业发展阶段 时间节点 详细内容 起步阶段 保健食品主要是以滋补品类为主，而且大部分是以酒为载体的药酒，宣 （20 世纪 80 年代初 — 称有辅助治疗作用，没有保健药品和保健食品之分。无论是企业的自身 80 年代末） 技术、管理水平、市场营销还是消费者对保健食品的认识，都处在一个 较低的水平。 启动成长阶段 国内经济的快速发展， “花钱买健康 ”成为时尚，保健品市场上开始出现 （20 世纪 80 年代末 — 口服液和胶囊剂型的保健食品和添加中药的化妆品。一大批民营企业如 90 年代中期） 三株口服液、太阳神、沈阳飞龙、巨人迅速崛起。 竞争发展阶段（ 20 世纪 保健食品行业进入竞争和繁荣阶段，从广告大战到直销的高速发展，保 90 年代中期 — 21 世纪 健食品行业发展出现反复阶段，在 1994 年出现低谷， 1998 年保健食 初） 品开始走出低谷，到 2000 年年产值超过 500 亿元，企业数量和年产 值都达到了历史最高点。 2001 年太太药业和交大昂立在证券交易所上 市，保健食品行业进入顶峰时期。 “信任危机 ”阶段（ 2001 保健食品行业连续发生负面事件，企业盲目夸大宣传，媒体连续的负面 年 -2003 年） 报道迅速造成了 “恶果 ”， “三株 ”从年销售额 80 亿元到跨台，消费者对 保健食品信任度不断降低，从 2001 年开始，这个行业再次陷入 信任“ 危机 ”，市场总额不断缩水，保健食品消费一路走低， 2002 年产值减少 到 175 亿。 “盘整复兴 ”阶段 2003 年的 SARS 让消费者重新建立对保健食品的信心，需求有了极大 （2003 年 -2005 年） 增长。中国加入 “WTO” ，来自国际市场要求中国政府开放直销市场的呼 声，引起政府和社会的重点关注，行业内出现重新洗牌，在这一阶段， 国外保健食品巨头纷纷以高姿态进入直销，行业进入高速发展期， 2003 年行业产值为 300 亿元， 2004 年增长到 400 亿元， 2005 年超 过 500 亿元。 快速发展阶段 经济的持续快速发展也带来了这个行业的繁荣，近些年的年复合增长率 （2005 年 - 今） 在 20% 以上。生活水平的提高、健康意识的增强以及各种亚健康和疾 病的侵袭，让人们对我国保健食品行业的长期繁荣发展充满信心。 二、中国保