园艺产品贮藏方式及其管理.pptVIP

教学目标 1、了解园艺产品贮藏的主要方式及其原理。 2、了解常温冷藏几种方式的区别。 3、掌握机械冷库的含义及其管理。 4、掌握气调贮藏的概念、影响因素及优缺点。 5、了解减压贮藏、物理贮藏和生物保鲜的含义。;一、常温贮藏的方法;2、窑窖式(cellar or cave storage);3、通风库贮藏(ventilation storage); 4、其他贮藏方式 包括 缸藏(jar storage) 冰藏(ice storage) 冻藏(freeze storage) 假植贮藏(fake plant storage) 挂藏(hang storage);温度管理; 第二节 机械冷藏 ;一、机械冷库的制冷原理1、机械制冷原理图;①热力学性质方面 ;3、机械冷藏库的制冷系统;压缩机 冷凝蒸发器 回热器 节流阀 蒸发器 膨胀容器组成;4、冷藏库房的冷却方式 冷藏库房的冷却方式有直接冷却和间接冷却两种方式。 ;二、冷库建筑;; 3、冷库的分类 (1)按冷库的用途分类 生产型冷库 分配型冷库 零售型冷库;四、机械冷藏库的管理;第三节 气调贮藏; 气调贮藏是调节气体成分贮藏的简称，指的是改变新鲜园艺产品贮藏环境中的气体成分(通常是增加CO