儿童营养计算.ppt

热量食物来源分布 热量营养素来源分布 蛋白质来源分布 脂肪来源分布 谷类 薯类 豆类 动物性食物 其他植物性食物 纯热量食物 蛋白质 脂肪 糖 谷类 豆类 动物性食物 其他植物性食物 动物 性 植物性 摄入量 777.9 27.12 33.2 490 39.9 154.9 159.7 620.2 741.4 18.7 3.8 15.9 1.5 46.7 22.2 占摄入量% 51.1 1.8 2.2 32.2 2.6 10.2 10.5 40.8 48.7 46.9 9.5 39.8 3.8 67.8 32.2 膳食调查总结表（表5） 热量充足，但提供热量的三大营养素不够合理，脂肪比例偏高，蛋白质比例稍低，碳水化合物比例偏低。 钙、维生素c 严重不足。 结合食谱调整意见： 降低脂肪，保证蛋白质。减少猪肉量，换脂肪含量低的肉类，如牛肉、鸡肉、鱼肉。 补充钙质：增加牛奶和豆制品。 补充维生素C，增加新鲜蔬菜、水果。 实例一分析 你是做一天的还是三天或是一周的营养分析 一天的话比较简单因为每天吃的食物种类不多，很容易出现若干种营养素供给不足或过量的情况，比如吃面食的那天碳水化合物和能量的供应量很难达标，哪天吃了稍多的猪肉，脂肪和能量就会超标，食谱的等级打起来容易偏低。 营养分析实际操作 三天或者一周的话因为时间是较长，食物种类就多了，营养摄入量会相对比较均衡，各种营