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2019-07-05 发布于天津
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南阳易佰福食品有限公司企业标准.pdf

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南阳易佰福食品有限公司企业标准 Q/NYBF 0001S-2019 _________________________________________________ 半固态调味料（复合调味酱） 2019-04-19 发布 2019-04-19 实施 ____________________________________________ 南阳易佰福食品有限公司发布 Q/NYBF 0001S-2019 前言本标准文本按GB/T 1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写》的要求进行编写。本标准由南阳易佰福食品有限公司提出。本标准起草单位：南阳易佰福食品有限公司。本标准主要起草人：孙广永、王伟。 Q/NYBF 0001S-2019 半固态调味料（复合调味酱） 1 范围本标准规定了半固态调味料（复合调味酱）的分类、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存等。本标准适用于以植物油（大豆油、花生油、菜籽油）、黄牛肉、鸡肉、羊肉、虾仁、干贝、干香菇、鲍鱼、鱼翅、猪肉、鸡蛋、辣椒、红杭椒中的多种为主要原料，添加豆豉酱、甜面酱、豆瓣酱、红油豆瓣、番茄酱、豆制品（豆皮、豆筋、豆腐干）、白芝麻、花生仁（经粉碎至颗粒状）、生姜、大葱、大蒜、洋葱、孜然、白砂糖、食用盐、鸡粉调味料、八角、小茴香、花椒、辣椒粉、黑胡椒中的多种为辅料，经调配、炒制、灌装、杀菌制成的半固态调味料（复合调味酱）。 2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 菜籽油应符合GB/T 1536 和 GB 2716 的规定。 2.1.2 大豆油应符合GB/T 1535 和 GB 2716 的规定。 2.1.3 黄牛肉应符合GB 2707 和GB/T 17238 的规定。 2.1.4 鸡肉应符合GB 2707 的规定。 2.1.5 羊肉应符合GB/T 9961 和GB 2707 的规定。 2.1.6 豆豉酱、红油豆瓣、豆瓣酱应符合GB 2718 的规定。 2.1.7 甜面酱应符合SB/T 10296 和GB 2718 的规定。 2.1.8 番茄酱应符合NY/T 956 的规定。 2.1.9 豆制品（豆皮、豆筋、豆腐干）应符合GB 2712 的规定。 2.1.10 虾仁应符合GB 10136 的规定。 2.1.11 干贝应符合GB 10136 的规定。 2.1.12 干香菇应符合GB 7096 的规定。 2.1.13 鲍鱼应符合GB 10136 的规定。 2.1.14 鱼翅应符合GB 10136 的规定。 2.1.15 白芝麻应符合GB/T 11761 和GB 19300 的规定。 2.1.16 花生仁应符合GB/T 1532 和GB 19300 的规定。 2.1.17 猪肉应符合GB 9959.1 和GB 2707 的规定。 2.1.18 鸡蛋应符合GB 2749 的规定。 2.1.19 红杭椒、辣椒应符合GB/T 30382 的规定。 2.1.20 生姜应符合GB/T 30383 的规定。 2.1.21 大葱应符合NY/T 1835 的规定。 2.1.22 大蒜应符合GH/T 1194 的规定。 2.1.23 洋葱应符合NY/T 1071 的规定。 2.1.24 孜然应符合GB/T 22267 的规定。 2.1.25 白砂糖应符合GB/T 317 和GB 13104 的规定。 2.1.26 食用盐应符合GB 2721 和GB/T 5461 的规定。 2.1.27 鸡粉调味料应符合SB/T 10415 的规定。 2.1.28 八角应符合GB/T 7652 的规定。 2.1.29 小茴香应符合GB/T 15691 的规定。 2.1.30 花椒应符合GB/T 30391 的规定。