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PAGE 5 《配制酒中喹啉黄的测定-高效液相色谱法》（征求意见稿） 编制说明 一、标准起草的基本情况（包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等） （一）任务来源、主要起草单位、起草人 喹啉黄（Quinoline Yellow）主要以芳烃类化工产品为原料，经过磺化、偶氮化等一系列有机反应化合而成，作为水溶性偶氮类合成的食用黄色色素（着色剂）。在我国现标准仅允许在配制酒中添加。喹啉黄对人体有一定毒害作用，干扰人体正常代谢功能并直接作用靶器官，其毒性主要表现为不耐受性、致癌性、儿童多动症等。但目前我国还没有出台配制酒中喹啉黄检测的相关标准，这给食品安全监管部门开展配制酒中喹啉风险监测带来了较大困难。 为了进一步保障北京市居民的食品安全，为配制酒中喹啉黄花的风险监测提供技术支撑，北京市大兴区疾病预防控制中心根据北京市卫生计生委《关于征集2014年度食品安全地方标准制（修）订立项建议的通告》的有关要求，在大量文献调研和实验室研究工作的基础上，提出了配制酒中喹啉黄测定标准方法 的制标建议。该项建议于2014年4月得到了北京市卫生计生委的立项批准，项目编号为spaqdfbz-2014-11。北京市大兴区疾病预防控制中心依据项目委托，承担《食品安全地方标准 配制酒中喹啉黄的测定-高效液相色谱法》的制定工作。 主要起草单位：北京市大兴区疾病预防控制中心。 主要起草人：房宁、李倩、赵劲松、王海