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学校用供应团体膳食卫生管理自行检查表.docVIP

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  • 2019-07-03 发布于天津
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学校用供应团体膳食卫生管理自行检查表.doc

    立瑞芳高工校餐生管理查表修日期年月日查年月日分施行日期年月日外包商人姓名人人以外之任工作人人工生人人全教工生用餐人早餐人午餐人晚餐人宵夜人概查目合格否明及建改善管制人生管理工作人依定完成合格後果核通始得工作新用工工作前原有工作人於每年前必完成第一房人至少五人不含工生供份超人再增加人且校方名相符合第二每人每年完成生小工作中依定穿戴妥工作衣帽鞋口罩手套佩名牌等防屑及物落入食品中第三供膳加戴口罩罩住口鼻及使用式生手套第三工作中吸嚼食榔抓搔挖鼻孔流鼻水咳痰食等可能污染食品行第三工作人工作期吐泄皮病手部有

    PAGE PAGE 2 國立瑞芳高級工業職業學校餐廳衛生管理檢查表 修訂日期：97年4月3日 檢查時間： 年 月 日 時 分 施行日期：97年5月1日 外包廠商負責人姓名： 廚師人數： 人 廚師以外之專任工作人數： 人 工讀生人數： 人 全體教職員工生用餐人數：早餐 人，午餐 人，晚餐 人，宵夜 人（概數） 檢 查 項 目 合格否 說明及建議改善 管制級數 人員衛生管理 1.工作人

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