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* 可采取的纠正措施 ◆ 除去不卫生表面的冷凝物； ◆ 调节空气流通和房间温度以减少凝结； ◆ 安装遮盖物防止冷凝物落到食品、包装材料或 食品接触面上； ◆ 清扫地板，清除地面上的积水； b-4 卫生标准操作程序（ SSOP ） * b. 清晰标签，使用领取记录 c. 操作人员安全使用的培训 卫生标准操作程序（ SSOP ） 6、化学物品的标记、贮存和使用 a. 派专人负责，单独存放 * 卫生标准操作程序（ SSOP ） 7、加工人员的健康状况 a 定期进行健康检查 ——加工人员每年进行一次全身健康检查。 ——新入厂员工必须进行体检，合格后方可上岗。 b.严格加强个人卫生 ——建立严明的卫生规章制度。 ——管理人员对员工的日常监督检查。 ——对员工的培训、考核。 * a. 有完善的防虫、防鼠设施 ——防虫蝇：纱窗、门帘、防蝇灯等 ——防鼠：粘鼠板、防鼠夹等 b. 有定期实施有效的灭虫、防鼠计划 ——厂区灭蝇虫计划 ——灭鼠计划 卫生标准操作程序（ SSOP ） 8、害虫的控制及扑灭 c.减少吸引害虫的因素 ——由厂区开始控制 ——加工车间内的控制 d.家养的动物不允许在食品生产和贮存区域 * 卫生标准操作程序（ SSOP ） 8、