柠檬酸对挤压吹淀粉聚乙烯醇复合膜性能的影响.docVIP

柠檬酸对挤压吹塑淀粉/聚乙烯醇复合膜性能的影响 王文涛1 卢晓明1 张慧1 代养勇1 董海洲1 侯汉学1 ?基金项目：国家自然科学基金，“十二五” ?基金项目：国家自然科学基金，“十二五”国家科技支撑计划(2015BAD16B05-03) 收稿日期：2017-01-22 作者简介：王文涛，男，1988年出生，讲师，粮食、油脂及植物蛋白工程 通讯作者：侯汉学，男，1974年出生，副教授，粮油加工工程 (山东农业大学食品科学与工程学院1，泰安 271018) (山东金胜粮油集团有限公司2，临沂 276600) 摘 要 为了提高淀粉基复合膜的阻水性和疏水性，选取羟丙基二淀粉磷酸酯与聚乙烯醇（PVA）为成膜基材，添加柠檬酸为交联剂，采用挤压吹塑法制备了淀粉/PVA复合膜，并对其流变性能、阻水性能、疏水性能和交联程度等进行表征。结果表明，随着柠檬酸添加量的增加，高聚物流体的表观黏度升高，淀粉/PVA复合膜的交联和酯化程度随之增加，淀粉膜的抗拉强度和拉伸模量呈降低趋势，而断裂伸长率先升高后降低；添加2%的柠檬酸，淀粉/PVA复合膜的阻水性最佳，疏水性最强，具有最小的溶胀度、最大的凝胶质量和最高的交联密度。 关键词 柠檬酸 淀粉 聚乙烯醇 复合膜 吹塑 中图分类号：TS231 文献标识码：A 文章编号：1003-017