弘光科技大学食品营养系.doc

弘光科技大學食品科技系 食用油品質分析檢驗訓練班(假日班)簡章 一、開課及課程內容(本系為97.7.7.衛署食字第0970405541號核准設立之合格HACCP訓練機構) 班 別 上課時數 上課地點 上課時間 招生 人數 對象 (資格) 費用 課程內容簡介 食用油品質分析檢驗訓練班 32hr 弘光科技大學 8:10~16:30 日期： 105年 01/23. 50人 食品工廠品管、檢驗及衛生管理人員、社會人士、食品營養相關學系研究生、在校生(應屆畢業生) $8000元 (含教材及午餐費) 1.酸價(A.V.)及碘價(I.V.)之測定 2.皂化價(S.V.)及羰基價之測定 3.過氧化物價(P.O.V.)之測定 4.硫巴比妥酸反應物質(TBARS)之測定 5.飽和脂肪酸及反式脂肪酸之測定 6.食用油脂肪酸組成及芥花油其芥酸之分析 7.食用油揮發性有機化合物之分析 8.O.D.234nm及O.D.268nm之測定 9.食用油殘磷量及不皂化物之分析 10.食用油基因檢測實務操作 11.食用油法規介紹 二、訓練對象及資格： 食品相關工廠品管、檢驗及衛生管理人員、社會人士、食品營養相關學系研究生、在校生(應屆畢業生) 三、報名資料： 填寫報名表（傳真報名者請再補繳交原稿）