肉制品车间管理规章制度.docVIP

车间管理规章制度 生产部：负责公司生产计划的制订和产品质量的管理。 1、认真做好生产计划，保证产品供应。 2、合理安排产品及原辅料的库存，定期查库，保证正常生产。 3、执行各项规章制度，并监督实施。 4、严格产品质量和卫生管理，保证产品质量。 5、认真执行厂规、厂纪，加强安全教育，做到文明生产。 6、配合技术部，落实各项产品工艺规程和设备操作规程，爱护企业财产。 7、做好爱厂敬业教育，定期进行员工培训。 生产车间 （1）认真落实食品卫生法和卫生管理制度，做到车间卫生清洁，无污水存积、无卫生死角。 （2）落实文明生产制度，抓好安全教育，加强安全检查，消除安全隐患，杜绝安全事故发生。 （3）做好车间工人的劳动考勤，合理安排生产。 （4）严格质量管理，确保产品符合质量标准。 （5）各工序间如发现上道工序所出的半成品有质量问题，有权拒收，并及时汇报。 （6）熟练劳动技能，开展劳动竞赛。 （7）认真落实设备操作规程，爱护设备，按时保养。 （8）各班组应相互配合，注意协调，不得有产品过多积压。 （9）注意节约、节能降耗、降低生产费用。 （10）认真填写生产报表，按时上报。 生产车间各工序 A.生加工区 1、原料库 （1）冷库内必须做到整洁卫生，垛位整齐，走道畅通，垛位存放应按保持合理的堆距和高度，原料的进出本着先进先出，分类码放。 （2）符合检验标准的原料肉存放在冷