高中生物细胞中的元素和化合物 (2).pptVIP

§1 细胞中的元素和化合物 第二章 新课程生物必修一 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 Fe Mn B Zn Mo Cu 微量元素 ㈠ 分 类 : 一、组成细胞的元素： 思考：微量元素是否为生物体所不需要的？ Ｃ Ｈ.O.N S P K Ca Mg 鲜﹑干细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） ㈡ 含量： 思考：为什么会出现这么大的差距呢？ 二、组成细胞的化合物： ㈠ 分 类 : 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物 质量分数（%） 水 85-90 无机盐 1-1.5 蛋白质 7-10 脂类 1-2 糖类和核酸 1-1.5 ㈡ 鉴定： ⒈ 原 理 : 蛋白质+双缩脲试剂 紫色反应 脂肪+苏丹Ⅲ染液 橘黄色 脂肪+苏丹Ⅳ染液 红色 淀粉+碘液 变蓝色 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 50-65℃ 水浴加热 ⒉ 实 验 流 程 : ⑴ 还原糖的鉴定： 实验现象 西瓜、西红柿、白菜、萝卜、甘蔗、甜菜、苹果、梨 取材：花生种子浸泡3～4 h，将子叶削成薄片 观察：在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒 然后用高倍镜观察 结论：脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 ①取最理想的薄片 ②在薄片上滴2～3滴苏丹Ⅲ染色2～3 min ③用体积分数50%的酒精冲洗装片 ④制成临时装片 制片 思考：制片时用体积分数50%的酒精冲洗装片的目的是什么? ⑵ 脂肪的鉴定： ⒉ 实 验 流 程 : 实验现象 ⑶ 蛋白质的鉴定： ⒉ 实 验 流 程 : 实验现象 思考：在鉴定之前，一般会留出一部分样液，为什么？ 辨析比较 斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析 斐林试剂 双缩脲试剂 成分 使用方法 用途 甲液：0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：0.05g/mL的CuSO4 与蛋白质作用产生紫色反应 与还原糖作用生成砖红色沉淀 样液中先加甲液摇匀后加乙液摇匀、不需要水浴加热 甲液乙液等量混合后再注入（需现配现用）、水浴加热 A液：0.1g/mL的NaOH溶液 B液：0.01g/mL的CuSO4 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 3．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ） A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo