烟草分析与检验.pptVIP

烟草分析与检验 朱启红 zhuqh05@163.com 第一章 序论 烟草是一种重要的经济作物,它是消费品和税收的重要来源。20世纪以前，全世界生产烟叶不足l亿千克，卷烟10亿支；1940年生产烟叶2.93亿千克，卷烟4900亿支；目前估计全世界烟叶总产量约为61.5亿千克，卷烟约为5万亿支。20世纪80年代以来，卷烟消费增长的势头有所减缓，其原因在于价格上涨、税收增加，人们对吸烟危害健康的认识提高以及世界性的经济衰退等。其中，工、农发达国家近几年来卷烟生产量持平或有所减少，消费量下降；发展中国家卷烟生产量和消费量大都有所增加。 烟草的化学成分是决定烟草品质的内在因素。品质因素在很大程度上决定着烟草的经济价值。烟草的化学成分与烟草的类型、品种、栽培、调制、加工有相当密切的关系：烟草从栽培到制成供人们消费的烟制品，经历了一系列的变化过程，在这些过程中，对于烟草吸食品质起主导作用的化学成分质和量的变化，直接影响烟制品的质量。 不同的生长环境和田间管理技术导致烟叶内干物质的质和量的差异； 采收后的烟叶经过调制和以后的贮存、陈化等加工，使烟叶中的化学成分发生变化； 不同的叶组配方和加工工艺直接决定烟制品的质量； 燃吸卷烟时，卷烟燃烧的本质也是复杂的化学反应过程。 为了阐明上述各种过程中所发生的化学反应的实质，就必须用科学的方法揭示烟