动物营养料学课件-3.pptVIP

蛋白质的平均元素含量： C 53% H 7% O 23% N 16% S+P 1% 二、蛋白质的营养生理作用 是除水外，含量最多的养分，占干物质的50%，占无脂固形物的80%。 3. 生命活动的体现者 ，参与新陈代谢 主要在胃和小肠上部, 20%在胃,60-70%在小肠,其余在大肠。 （4）顺序： L-AA D-AA CysMetTryLeuPheLys≈AlaSerAspGlu 生长猪：10种EAA---- 赖 、蛋 、色 、苯丙、 亮、异亮、缬、苏、组、精氨酸； 成年猪：8种---不包含组氨酸和精氨酸； 禽：13种----包含甘氨酸、胱氨酸、酪氨酸； 5.必需氨基酸和非必需氨基酸比较 （1）相同 — 构成蛋白质的基本单位； — 维持动物生长和生产的必需成分； — 数量必须满足蛋白质合成需要； （2）与EAA比较 相同：LAA一定是EAA 不同：LAA是针对特定的饲料而言 EAA是针对特定的动物而言 （1）AA平衡的概念 体内蛋白质合成时，要求所有的必需氨基酸都