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制作：朱 朱 酒店运营策划书 2007-4-27—— 酒店运营策划书 《行业状况》 2006年1-8月份，全国累计实现餐饮业零售额5417.5亿元，同比净增810.8亿元，增长17.6％，占社会消费品零售总额的比重为13.7％。根据历年数据分析，预计2007年中国餐饮业零售额将达到10000亿元，2008年在奥运的带动下将突破15000亿元，到2010年，中国餐饮业零售额将达到20000亿元。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。随着经济的持续快速发展，作为第三产业市场化程度最高而竞争又最为激烈的餐饮业，又一次迎来了她的发展高峰期。?????? 但是，因为市场的巨大，也吸引了更多的人前来分食餐饮这块大蛋糕。于是乎，各路诸侯，八仙过海，各显神通，南征北战，攻城略地，以求用最快的速度占领最大的市场份额。正所谓“你方唱罢我登场，各领风骚一两年”。综合目前现状，餐饮市场已日趋成熟，并逐步成长起一批有规模、有实力，而且具有持续发展的现代化餐饮公司。在未来一段时间内，他们仍将会是餐饮业发展的中坚力量。伴随着2008年北京奥运会和2010年上海世博会的举办，我国经济必然会迎来一个飞速发展的阶段。毫无疑问，顺势而为，餐饮业又将会有怎样的发展趋势呢？