红糖的营养价值及功效-浙江舟山大宗商品交易所.doc

PAGE PAGE 1 浙江舟山大宗商品交易所 红糖产品手册 目录 TOC \o 1-3 \h \u 23973 第一章 品种概况 2 2891 （一）红糖基本情况 2 15353 （二） 红糖分类 2 14652 （三）红糖的营养价值及功效 2 7935 （四）红糖产品的制作工艺 4 29378 （五）质量标准 4 20292 第二章 红糖市场概况和消费情况 5 15763 （一）全球糖发展总体概况 5 1430 （二）中国蔗糖产量情况 5 22888 （三）食糖消费情况 6 27728 （四）红糖市场有巨大的发展空间 6 4785 第三章 红糖价格影响因素 7 9138 （一）宏观环境及政策影响 7 16372 （二）成本因素 7 10829 （三）天气因素影响 7 26396 （四）需求对价格的影响 7 20879 （五）供给对价格的影响 7 12865 （六）其他影响的因素 8 第一章 品种概况 （一）红糖基本情况 红糖是 \o 禾本科 禾本科草本植物 \o 甘蔗 甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，其含有95%左右的 蔗糖。红糖是通过甘蔗压榨出汁后，经过物理澄清或简单的石灰法（亦有不加的情况）澄清，然后加热浓缩去除水分后得到，整个工艺过程中不需加入化学药剂和食品添加剂。故