13组维生素C的生产工艺.pptxVIP

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2019-06-11 发布于山东
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13组维生素C的生产工艺.pptx

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;维生素概述;维生素分类;维生素分布 ;维生素缺乏症;维生素C概义; 维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素，能够治疗坏血病并且具有酸性，所以称作抗坏血酸。在柠檬汁、绿色植物及番茄中含量很高。抗坏血酸是单斜片晶或针晶，容易被氧化而生成脱氢坏血酸，脱氢坏血酸仍具有维生素C的作用。在碱性溶液中，脱氢坏血酸分子中的内酯环容易被水解成二酮古洛酸。;维生素 C 的物理性质; 维生素C化学性质; 维生素C化学结构;维 C 生产工艺; 莱氏法是最早生产维生素C的方法,其以葡萄糖为原料,先经黑醋菌发酵生成L-山梨糖,再经丙酮化及NaClO 氧化、水解得到2-酮-L古龙酸钠,然后进行化学合成得到维生素C。此法存在着很多缺陷,如生产工艺复杂、劳动强度大、生产环境恶劣、易对人体造成伤害,因此人们不断对此工艺进行改进。 ;莱氏法生产原理; 工艺路线; 我国首创的VC两步发酵法是惟一应用于大规模工业生产VC微生物转化法,其第一步为醇糖转化,由葡糖杆菌(俗称一步菌)将D-山梨醇转化为L-山梨糖；第二步为糖酸转化,由普通生酮基古龙酸菌(俗称小菌)与其伴生菌(俗称大菌)的混合菌系将L-山梨糖转化为VC前体2-酮基-L-古龙酸(2-KGA)。两步发酵法的糖酸转化效率很高,但需要两步发酵,三种微生物共同参与。若能应用现代生物技术将参与两步发酵的相关基因整合在单一宿主菌中表达,构建一步发酵工程菌,可简化生产工艺、提高工艺稳定性、节省生产成本,从而提升我国VC产业的竞争力和科技地位。;两步发酵法;两步发酵法;维生素C主要生产方法的优点;谢谢观看！