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粮油保管员操作技能鉴定要素细目表 1．初级粮油保管员操作技能鉴定要素细目表 鉴 定 范 围 鉴 定 点 分类 比重 名称 选考方式 试题名称 试题量 仓库设施管理 15% 设备保养与维护 必考 带式输送机的开机操作 1 带式输送机的停机操作 1 刮板输送机的开机操作 1 刮板输送机的停机操作 1 斗式提升机的开机操作 1 带式输送机的拆卸和检修操作 1 粮油出入库管理 25% 空仓准备和入库粮食质量管理 必考 凭感官判别稻谷的籼、粳、糯三种类型 1 凭感官判断小麦容重 1 凭感官判断玉米容重 1 凭感官判断粮食杂质 1 凭感官判断粮食水分 1 建立储备粮账卡 1 填写出入库凭证 1 包装面粉井字形垛的堆装操作 1 包装面粉半非字形垛的堆装操作 1 粮情检查 35% 检查温度 必考 布置气温检测点 1 布置仓温检测点 1 布置粮温检测点 1 使用温度计或粮温计检查气温、仓温、粮温 1 使用数字式电子测温仪表检查气温、仓温、粮温 1 绘制“三温”曲线图 1 检查湿度 利用干湿球湿度计检查仓湿、气湿 1 利用毛发湿度计检查仓湿、气湿 1 绘制仓湿、气湿曲线图 1 检查粮堆结露情况 1 检查气体 使用电子气体检测仪检测粮堆气体 1 检查害虫 检查害虫数量 1 识别常见储粮害虫 1 检查粮油质量 布置散粮质量检测扦样点 1 使用扦样器扦取粮油样品 1 凭感官判断粮食的色泽、气味 1 凭感官判断油脂的色泽、气味和滋味 1 粮情处理 25% 控制储存粮食油料温度 必考 自然通风降低粮堆表面温度 1 自然通风人工辅助降低粮堆表面温度 1 用排风扇降低粮堆温度 1 压入式通风，降低粮堆温度 1 吸出式通风，降低粮堆温度 1 用单管通风机排除粮堆上层局部发热 1 用单管通风机排除粮堆下层局部发热 1 用混流风机压入式通风降低粮温 1 控制储存粮食水分 随机抽 用晾晒法控制储存粮油水分 1 控制粮堆气体成分 密封仓房窗户 1 密封仓门 1 利用塑料薄膜密封粮堆 1 储粮有害生物防治 使用储粮熏蒸剂－磷化铝片剂进行空仓杀虫 1 使用熏蒸剂－敌敌畏喷雾法进行空仓杀虫 1 海绵防虫线的制作和布置 1 砻糠等载体防虫线制作和布置 1 使用防虫网防虫 1 磷化铝常规熏蒸－粮面施药操作 1 磷化铝常规熏蒸－小布袋埋藏施药操作 1 磷化铝常规熏蒸－探管施药操作 1 磷化铝常规熏蒸结束后散气和磷化铝的残渣处理 1 全面罩过滤式防毒面具的使用 1 熏蒸杀虫效果检查－试虫笼检测法 1 熏蒸杀虫效果检查－取样评价法 1 2．中级粮油保管员操作技能鉴定要素细目表 鉴 定 范 围 鉴 定 点 分类 比重 名称 选考方式 试题名称 试题量 仓库设施管理 15% 仓房结构维护 随机抽 检查和维护粮油仓房的防潮层 1 调试设备与排除故障 排除液压翻板的液压系统故障 1 火车装车机的伸缩机构不动作时的故障排除 1 火车装车机摇摆机构不动作时的故障排除 1 排除液压翻板的挡轮器升降不灵故障 1 粮油出入库管理 存放 管理 随机抽 使用带式输送机装散粮汽车 1 由固定式发放仓装散粮汽车 1 数量 管理 电子汽车衡的称重操作 1 操作非连续累计料斗秤 1 10% 质量 验收 必考 感官判断稻谷出糙率 1 感官判断小麦容重 1 感官判断玉米容重 1 感官判断大豆纯粮率 1 感官判断粮食水分 1 感官判断油料水分 1 感官判断粮食杂质 1 感官判断油料杂质 1 粮情检查 35% 检查储存粮油的温湿度 必考 用标准温度计比较粮情检测系统测温数据 1 使用计算机粮情检测系统检测温湿度 1 判断粮堆结露发生的原因 1 检查粮堆气体 随机抽 使用磷化氢检测仪检测磷化氢气体浓度 1 使用磷化氢报警仪检查磷化氢气体泄漏情况 1 检查储粮害虫 识别常见储粮害虫 1 利用陷井诱捕器检查储粮害虫 1 检查粮油质量 使用快速水分测定仪测定粮食水分 1 粮情处理 40% 控制储存粮食油料温度 必考 压入式通风降低粮堆温度 1 吸出式通风降低粮堆温度 1 采用单管通风机压入式通风降低粮堆温度 1 用保温材料密封窗口和通风口 1 开启粮仓门、窗散积热操作 1 倒仓法降低储粮温度 1 适时启闭门窗降低粮堆表层水分（适用于我国西北等干燥区域） 1 利用自然通风降低粮食水分 1 堆码通风垛降低储存粮食水分 1 压入式通风降低粮堆水分 1 储粮有害生物防治 必考 测定密封粮堆的气密性 1 熏蒸环境安全防护操作 1 磷化氢环流熏蒸设备操作准备 1 磷化氢环流熏蒸设备施药操作 1 磷化氢环流熏蒸散气处理操作 1 散粮粮堆表层施用储粮防护剂操作 1 3．高级粮油保管员操作技能鉴定要素细目表 鉴 定 范 围 鉴 定 点 分类 比重 名称 选考方式 试题名称 试题量 仓库设施管理 25% 仓库设施设备维护、保养、调试 必考 仓房仓壁防