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酒店、宾馆营销建议 营销的目的是创造更佳效益，营销面对的则是市场，没有市场，营 销便无从谈起因此，从现阶段市场来看，加 强营销、做好自身定位、才会确定及拓展更 大的市场。因为考虑到酒店 +宾馆的营销模式 会大于单枪匹马各干各；故，我们给出的建 议部分是组合为主。希望能通过此充分调动 和利用双方的资源。 自身市场定位和市场方向： 我们酒店及宾馆在麦积区范围内，硬 软件条件属中高端规模。这个在筹备之初就有定位，不再累述。所以建议：以酒店为圆点辐射周边地区。牢牢抓住中档客源市场，拉动吸引中低档客源市场作为目标市场。 营销组合策略： 发挥酒店、宾馆组合的效应，以宾馆的弹性消费带动酒店，反作用于宾馆 住宿率的提高，相互促进，相互影响，共同繁荣。如： (1) 宾馆：团购、团队降价幅度适 当大一点，消费具有客房与餐饮比例 1:1 或 1:2 倍的消费关系 ;利用团队入住（协议单位） 、周末假日空白 (旅行社 )起填空作用，对住店客 人，酒店有优惠。 (2) 酒店：注重层次效应，注重填补中午、下午空闲时段。午餐总体餐 饮价格适当下调，让利客人，中午可再下降 1-2 成预定包厢，慢慢让客人了解，发展午餐 市场，对宾馆长包房、住店客 人有优惠。 增强住宿 +餐饮的互动是为真正做 满足客人之需 ，从而扩大客源，扩大市场。稳住回头客，增加亲和力、扩大影响力。营销实施：通过店内点外广告、酒店宾馆广 告互动、店内优惠、特色、服务等，带动整 体内外营销循环体； 1) 宾馆 1. 确定外勤人员，面向全市进行针对企业、旅行社等机构的协 议框架签订。 2. 扩大网络销售规模，根据季节、旅游淡旺季等因素及时调整网络销售价格。 3. 针对散客设立区间房价体系（包括特价房）。 4. 针对长住客设定优惠措施。 （会员卡制）。 5. 房间内摆放最新酒店套餐内容。 6. 宾馆员工做好服务，为客人提供热情、完善、 适时高效的服务，善待客人，禁止与客人发 生争执。（提醒用餐服务） 2) 酒店： 1. 新制 定特色套餐（节日餐、生日宴、季节性食谱 等等）全面销售的广告，置于各厅、堂、电 梯、房内等一切可选择地方；宣传鲜明、强 烈、极具吸引力和冲击力。 （如必要，公司可 提供部分公交车内驾驶座广告位） ； 2. 每 2 周制定特价餐、新菜品等。标示与酒店明显位置。 确定外勤人员，根据店内特色及套餐进行市场开发跟踪，以酒店为中心辐射事企单位。 根据节假日、节气等进行短期套餐促销（短、频、快）。 4. 填补中午空闲时段：拉低午餐就 餐价格，设定团购、特价餐用餐时间。发动 全员营销、宣传婚庆套餐。 5. 根据消费额度 发放代金卷（或者以充卡消费形式） 6. 包厢内摆放宾馆形象介绍。 7. 员工做好热情的、恰到好处的，适时的、高效的服务，并有菜 品推荐能力。 10 月具体实施： 酒店：以提高利用中午空闲段、提升人气、增加效益为 基准。 1、 设定中午优惠时段： 11 点半 —14 点半之间，预约顾客享受全店 8.8 折优惠（酒水除外）。 2、 推出套餐：用于店内销售 和店外销售 季节性套餐：事宜现在季节菜品，用于周边事企业单位跟踪及店内宣传。 常规性套餐：事宜高大上请客菜品，用于 周边事企业单位跟踪。 生日宴套餐：用于 店内宣传。 婚庆套餐：（搭配增值服务， 宾馆送房等）用于全员营销。 新品菜品： 用于提升食客满意度。 特价菜品：用于聚 集人气。 团购套餐：用于聚集人气。 3、 确定回卡 消费模式：用于店内销售（二选一） 代金 卷：消费满一定额度（或不开发票） ，送面值 30 元代金卷。设定使用规范。 冲卡消费： 充值满 1000 者，享受 9.5 折扣优惠。满 2000 者享受 9.0 折优惠。满 10000 者，享受 8.5 折 优惠。 4、 成立外勤：针对外联单位或其他 宣传形式工作。 要求：创建信息库，建立 健全外联单位。根据营销方式不同，进行主 动工作或配合性工作。 5、 规范预订电话及 要求 根据促销内容要求进行电话区分预约。 6、 培训服务人员 要求：具有菜品及新特 菜品推荐能力，热情服务。 7、 设计制作 根据最终确定方案进行设计制作：如：预约 卡、店内套餐宣传物料、对外根据物料 宾馆： 以提高入住率、做好客人服务为基准要求。 1、 敲定协议框架，对单位、旅行社等协议价格 及优惠措施。 2、 成立外勤：针对单位、旅 行社、推广宣传等相关形式工作。 3、 扩大 网络销售规模：根据淡旺季进行价位调整团购网站、旅游网站等进行信息发布、跟踪等。 4、 设定周区间房价：包含特价房 培训前台了解整个价格体系。 5、 酒店互动 房间内摆放酒店相关宣传 提醒用餐形式推广酒店菜品 6、 服务提升 7、 设计制作 根据最 终确定方案进行设计制作，如：预约卡、房间内摆放宣传物料