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第一章 餐饮服务程序;第一章 餐饮服务程序;第一节 餐饮服务基本环节;第一节 餐饮服务基本环节 一、餐前准备; 第一节 餐饮服务基本环节 二、迎宾服务工作; 第一节 餐饮服务基本环节 三、就餐服务工作; 第一节 餐饮服务基本环节 四、餐后结束工作;五、现代技术在点菜服务中的应用; 第二节 中餐服务程序 一、中餐零点服务; 第二节 中餐服务程序 一、中餐零点服务;第二节 中餐服务程序 一、中餐零点服务;第二节 中餐服务程序 一、中餐零餐服务;第二节、中餐服务程序 一、中餐零点服务;第二节、中餐服务程序 一、团体餐服务;第二节、中餐服务程序 二、团体餐服务;第二节、中餐服务程序 二、团体餐服务;第二节、中餐服务程序 二、团体餐服务;第二节 中餐服务程序 三、中餐 宴会服务; 第二节 中餐服务程序 三、中餐 宴会服务;第二节、中餐服务程序 三、中餐 宴会服务;第二节、中餐服务程序 三、中餐 宴会服务;第二节 中餐服务程序 三、中餐 宴会服务;第二节 中餐服务程序 三、中餐 宴会服务;第二节 中餐服务程序 三、中餐 宴会服务;第二节 中餐服务程序 三、中餐 宴会服务;第二节 中餐服务程序 三、中餐 宴会服务;第二节 中餐服务程序 三、中餐 宴会服务;第三节西餐服务程序 一、西餐早餐服务; 第三节西餐服务程序 二、西餐正餐服务;第三节西餐服务程序 三、西餐宴会服务;第三节西餐服务程序 四、自助餐服务;第五节其他服务程序 一、主题餐饮服务;第五节其他服务程序 二、风味餐饮服务;第五节其他服务程序 五、送餐服务;第五节其他服务程序 五、送餐服务
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