食品工业废水的膜法处理与回用技术-食品与发酵工业.pdf

食品工业废水的膜法处理与回用技术。 蔡邦肖 (浙江工商大学食品、生物与环境工程学院，膜科学与工程研究所，浙江省食品安全重点实验室，杭州，310035) 摘 要 食品工业中产生的废水量大，水质恶劣，对环境的污染严重。味精和酒精生产中的废水以及大豆、谷 物、果蔬、肉类、牛乳和饮料加工中的废水，是食品工业废水的主要来源。文中在对大量文献资料的调研以及总 析(ED)、渗透汽化(PV)、膜生物反应器(MBR)技术处理食品工业废水的现状，概要分析了膜技术处理与回用食 结膜技术处理废水工程经验的基础上，重点讨论了用微孔过滤(MF)、超滤(uF)、纳滤(NF)、反渗透(R0)、电渗 。益效济关键词经和益效会社食品工业，废水，膜技术，处理，回用的生产其及行运程工、数参艺工的水废业工品 加品精生产的主要工艺。采用连续发酵一Pv膜分离的食的量大着布分中镇城小中在是别特国我 工企业，这些企业的现代化程度和生产规模日益提 组合工艺，进行燃料乙醇生产HJ，大大减少了酒精废 高，但是产生的废水水质恶劣，废水量不断增加，对环 境危害十分严重。 用了一套可连续生产4种纯度乙醇，使用膜面积达2 食品工业包括饮料工业是耗水大户，这些耗用的 400m2，日处理乙醇水溶液为150000 水仅少部分用于食品生产本身，大部分是用于食品生 置【5J。该甜菜糖厂通过蒸馏一Pv与脱硫相结合的 产过程洗涤和清洁的，因此完全可以将这些废水加以 集成工艺处理后，乙醇的纯度和浓度以及排放的废水 回收利用。基本上以粮食为主要原料的发酵工业所 水质是常规工艺所无可比拟的，生产效益和环境效益 产生的污染物主要是由于粮食未被充分利用造成的， 都十分显著。 因此，排入水环境的污染物绝大部分是具有回收价值 1．1处理酵母废水 的产品和副产品。 早在1990年代，食品工业中就开始大规模地采 的悬浮物，再用卷式uF膜组件，在一定压力和流速 用膜技术处理废水uJ。用膜技术分离发酵液中菌 体、浓缩产品、开发新产品、改革生产工艺、提高工艺 176 为5年。采用8英寸卷式UF膜，总膜面积1 用水的回用率，具有十分广阔的前景心J。 m2，在上述操作条件下，处理废水量为200m3／d，与 在积累了有关膜技术处理废水工程经验以及研 蒸发法相比，每吨废水的处理费用节约了15．6％∞J。 究了大量文献资料的基础上，本文针对产生废水量 去除酒精厂酵母分离产生的废水，即对酒精废液一离 大、污染严重的食品工业中的酒精和味精生产废水、 心分离一滤渣一干燥一酵母饲料生产过程中离心分 大豆、谷物、果蔬、肉类、牛乳和饮料加工废水，以开发 应用的实例为重点，讨论微孔过滤(MF)、超滤(uF)、 的运行温度)，经过滤器预处理后，将清液泵人UF膜 纳滤(NF)、反渗透(Ro)、电渗析(ED)、渗透汽化 装置处理。uF膜法回收50％蛋白质，其投资费用为 (PV)、膜生物反应器(MBR)以及组合不同膜法的集 蒸发系统的25％，运行费用仅为蒸发浓缩法的20％。 成工艺∞J处理与回用食品工业废水的现状，以期推 进食品工业废水处理与回用的技术进步和环境状况 复合膜卷式NF组件，以循环浓缩方式，处理以蔗糖 的明显改善。