两水相系统中蛋白质分配系数的测定.docVIP

两水相系统中蛋白质分配系数的测定 一、实验目的和要求 了解蛋白质在两水相系统中分配系数的测定方法 二、实验原理 1、两水相的形成 高聚物与无机盐在水中会形成两个相，如PEG与硫酸盐或碱性磷酸盐，这是由于盐析作用。两种亲水性高聚物在水中会形成两个相，这是由于聚合物的不相容性。但是只有达到一定的浓度时，才能形成两相；两水相形成的定量关系可用相图来表示；相图是研究双水相萃取的基础。 2、两水相系统的优点 （1）生物大分子活性物质（蛋白）不易受到破坏； （2）两相中水分占很大比例； （3）两水相的相间张力小,相分离过程温和。 （4）两水相之间的传质过程和平衡过程快速，可以实现快速分离； （5）易于放大