Enzyme2淀粉酶活性及最适pH之测定.docVIP

下载本文档

1
0
约小于1千字
约 2页
2019-07-07 发布于天津
举报
版权申诉

Enzyme2淀粉酶活性及最适pH之测定.doc

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

粉酶活性及最之定粉酶活性原理原糖葡萄糖果糖李氏液加本氏液所含的被原糖的官能基原形成之色沉故可由色的改得知原糖的多寡色化褐橙原糖之多寡少寡步三支管各加入粉液管加入加入新唾液加入放置加器反之後加管各加入滴的本氏液置於水浴加察各管色之化粉酶之最原理可切粉中糖苷使粉水解成葡萄糖芽糖芽糖及葡萄糖成的寡糖藉由在不同的值的件下利用原糖的定呈色法在吸光值而得知酵素最值步粉粉溶於加取支管先各加入粉液及磷酸液以及在加入各管放置再各管分加入沸水浴下吸光值

Enzyme 2 :澱粉酶活性及最適pH之測定 3-1澱粉酶活性原理：當還原糖(ex:葡萄糖、果糖)與李氏液(Benedict’s solution)加熱時，本氏液所含的Cu2+會被還原糖的官能基還原形成Cu2O之紅色沉澱，故可由顏色的改變得知還原糖的多寡。顏色變化：藍 → 藍綠 → 綠 → 褐 → 橙 → 紅(Cu2O) 還原糖之多寡：少——————————————→寡步驟：準備三支試管標a、b、c，各加入1 ml 3%澱粉液。試管a:加入1 ml 3% α-amylase b:加入1 ml新鮮唾液 c:加入1 ml ddH2O 放置加