生物反应工程_贾士儒_试卷2.docVIP

生物反应工程考试试卷（2004年4月） 班级 姓名 成绩 基本概念 (8分) 返混： 酶的固定化技术： 能量生长偶联型： 有效电子转移： 二、写出下列概念的数学表达式 (8分) 停留时间： 稀释率： 转化率： Da准数： 外扩散效率因子： 菌体得率： 产物生成比速： 菌体得率常数： 三、判断题(8分) 1、竞争性抑制并不能改变酶促反应的最大反应速率。( ) 2、Da准数是决定固定化酶外扩散效率的唯一准数，Da准数越大，外扩散效率越高。( ) 3、流加培养达到拟稳态时，D=μ。( ) 4、单罐连续培养，在洗出稀释率下，稳态时罐内基质浓度为零。( ) 5、连续培养微生物X过程中，污染了杂菌Y，若μXμY，则杂菌Y不能在系统中保留。( ) 四、图形题（12分） 图1为微生物生长动力学1/μ~1/S曲线，指出曲线Ⅰ、Ⅱ中哪条代表竞争性抑制，哪条代表无抑制情况。 图2为产物的Lueduking and Piret模型，指出曲线Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ代表的产物类型。 ⅠⅡ Ⅰ Ⅱ 1/μ 1/S ? QP Ⅰ Ⅱ Ⅲ 图1 图2 曲线Ⅰ： 曲线Ⅰ： 曲线Ⅱ： 曲线Ⅱ： 曲线Ⅲ： 图3为连续培养的数学模型，请在图中标出临界稀释率Dcrit和最大生产强度下的稀释率Dm。 图4为微生物生长模型，请图示说明如何判断限制性基质？ μS μ S X DX X ，DX D 图3 图4 五、简答题 （24分） 1、莫诺方程与米氏方程的区别是什么？ 2、影响固定化酶促反应的主要因素有哪些？ 3．举例说明连续培养的应用？ 4．CSTR、PFR代表什么含义？比较CSTR型和PFR型酶反应器的性能。 六、计算题（40分） 1．以葡萄糖为限制性基质，在稀释率D = 0.08 (1/h)条件下，连续培养Candida utilis，建立了化学平衡式，结果如下，求菌体得率YX/S。（4分） 0.314C6H12O6+0.75O2+0.19NH3 CH1.82N0.19O0.47 +0.90CO2 +1.18H2O 2．以葡萄糖为唯一碳源，在通风条件下连续培养Azotobacter vinelandii，从实验数据中求得维持常数m=0.9?10-3mol/g.h，菌体得率常数YG=54g/mol。求氧的维持常数mo及氧对菌体的理论得率YGO。（6分） 3、某种酶以游离酶形式进行酶促反应时所得动力学参数Km=0.06mol/L和rm=10mol/(L.min)。该酶在某种载体颗粒表面固定化后进行同一酶促反应，所得动力学参数Km′=0.10mol/L和rm′=8mol/(L.min)。求底物浓度为1mol/L时，该固定化酶的效率因子η 。 （6分） 4、推导底物抑制酶促反应动力学方程。（6分） 5初始浓度为0.1mol/m3麦芽糖在酶的作用下水解生成葡萄糖，底物流量F=0.002m3/s，转化率 ?=80%，反应符合米氏方程，rm=4.0×10-3mol/(m3.s)，Km=1.0mol/m3。求(1)采用PFR型酶反应器所需体积。（2）采用单级CSTR型酶反应器所需体积。（10分） 6、流加培养青霉菌中，为确保比生长速率μ=0.2h-1，按照指数式流加葡萄糖。菌体的生长可以用Monod方程表达，μm=0.30h-1，Ks=0.1kg/m3。流加开始时培养液体积V0=0.006m3，菌体浓度为X0=0.2kg/m3，菌体得率YX/S=0.3kg/kg。求流加培养至20h时反应器内基质浓度和培养液体积，流加开始与20h时 生物反应工程试卷标准答案（2004年4月） 基本概念 (8分) 返混：不同停留时间的物料的混合，称为返混。 酶的固定化技术：是指将水溶性酶分子通过一定的方式如静电吸附、共价键等与载体结合，制成固相酶的技术。 能量生长偶联型：当有大量合成菌体材料存在时，微生物生长取