报考095113食品加工与安全农业知识综合三参考书食品卫生学考试.docVIP

报考095113食品加工与安全《农业知识综合三》参考书 食品卫生学考试大纲 参考教材： 冯翠萍 食品卫生学/普通高等教育“十二五”规划教材 中国轻工业出版社，2014年版 第一章 绪论第二章 食品卫生概论第一节 食品污染概述第二节 细菌对食品的污染及其预防第三节 霉菌及其毒素对食品的污染及其预防第四节 药物对食品的污染及其预防第五节 有害金属对食品的污染及其预防第六节 有害化合物对食品的污染及其预防第七节 容器及包装材料对食品的污染及其预防第八节 食品用洗涤剂和消毒剂的卫生第九节 食品添加剂的卫生第十节 放射性物质对食品的污染及其预防第三章 食品生产企业的卫生管