健康长寿饮食新观点养眼健齿轻松从食补.docVIP

健康長壽飲食新觀點養眼健齒輕鬆從食補 ? 2013/3/23 | 作者：胡維勤醫師 | 點閱次數：61 | 推薦朋友 | 新聞評分 | 環保列印 ? 茶葉中有多種維持雙眼正常生理功能不可或缺的物質，不妨多飲用。圖／陳俊文 五穀是我國的傳統主食，百籽也有不錯的養生保健效果，吃五穀百籽養生是傳統養生術的精髓所在。比如穀芽可以開胃助消化，小麥、玉米可以保健抗癌，大麥可以調整腸胃功能，蕎麥可以強心降壓，黑芝麻可以補腎明目，黑豆可以滋補腎陰，紅豆可以消腫補血，綠豆可以利尿消腫、清熱解毒，蠶豆可以降低膽固醇。五穀雜糧是每日飲食的基礎，也是預防疾病產生的根本，因此，合理、均衡地攝取五穀百籽，是現代人養生保健最為實用的選擇，是天賜的長生禮物。五穀雜糧的最佳吃法各種各樣的的五穀雜糧，都有各自的最佳吃法，從而把營養效用發揮得淋漓盡致，但是我們傳統飲食中最為常見的，還是粥。另外，我國民間一直以來就有一種飲食習俗，就是把一些五穀百籽類食物研磨成粉末，然後用開水沖調成糊，趁熱食用，不僅味道可口，還有養生保健的作用。科技發達、講究美食的現代人，常因用眼過度，吃過多的甜食，而提早視茫茫、髮蒼蒼、齒牙動搖。在此，介紹兩款好用的養生食療，讓你從日常的飲食中保護眼睛、鞏固牙齒，擁有人人稱羨的明目皓齒。如何潔牙固齒？人到中年以後，隨著腎氣生理性虛弱，牙齒開始出現了鬆動，也有些人平時就不注重對牙齒的愛護，出現其他一些牙齒疾病，從中醫上來說，我們牙齒的健康與腎臟密切相關。齒為臟腑之門戶中醫認為「齒為臟腑之門戶」，因此，歷代醫家對於美化牙齒是極其重視的。美齒包括潔齒和固齒，潔齒是通過清汙除垢，使牙齒潔白瑩淨，或使黃黑的牙齒得到改善，這種情況比較容易得到改善，《永類鈴方》說：「資身之器，齒為最勞，自能食至於終身，無少鈍，此亦神奇，古人每旦鹽湯漱滌扣啄，亦衛生之道也。」由此可見，古人就非常重視牙齒的保健，通過「鹽湯漱滌扣啄」來達到潔齒的效果，牙齒潔白健美，不僅對食物的消化、吸收十分重要，還對面部美容有很大的關係，因此，平時做好牙齒的清潔是十分必要的。固齒是通過補腎固精、滋陰養血等方法使牙齒堅牢穩固，或使枯槁無澤、疏落不生、鬆動腫痛的牙齒光澤堅固。中醫上講「齒為骨之餘」，「腎主骨」，因此，牙齒的健康與否與腎是密切相關的。而且我們知道，腎臟是最容易虛弱不足的，稟賦不足、後天調養失宜、房事過度、久病或年老都會傷腎，導致腎的精氣虛損，腎精不足，腎氣不足，根本不固，才會出現牙齒枯槁、黃黑、鬆動，易生齲齒的狀況。正如同《聖濟總錄》所說的：「腎主骨，齒者骨之餘也，人之腎氣強盛，骨髓堅固，則齒牙瑩白璀璨；今腎氣虛弱，無以榮於骨髓，故令牙齒枯槁而黃黑。」因此，要想牙齒健康，保證腎臟的健康是最重要的。有益牙齒的食物要想保證一口好牙，除了有良好的刷牙習慣，定期進行牙齒檢查外，如果在食物的選擇上也下點工夫，更是有加乘的效果。大家在平時不妨多吃一些有健齒作用的食物，比如香菇、芹菜、洋蔥、綠茶等等。芹菜是我們經常食用的蔬菜，既可以熱炒又可以涼拌；芹菜中含有大量的粗纖維，粗纖維通過對牙面的機械性摩擦清洗，可以擦去粘附在牙齒表面的細菌，從而保護牙齒。洋蔥能抑菌殺菌，能殺滅造成齲齒的變形桿菌，因此，常吃洋蔥可以保護牙齒。香菇能消滅牙菌斑，這是因為香菇中所含的香菇多醣可以抑制口中的細菌，使其不能製造牙菌斑，對於保護牙齒也有幫助。綠茶既能防蛀牙，又能去口臭，對於健齒的意義更大。除了這些潔齒的食物，還有好多能夠補腎益精、堅固牙齒的食物，比如近來的「黑色食品熱」。中醫認為黑在五行中屬水，對應於人體的腎，而腎為「生命之源、命門之根」，黑色為年輕和生命力強盛的表現，因此中醫自古以來把黑色食品列為滋補佳品。平時可以多吃些「黑食」，比如黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑蘑菇、黑桑葚、烏骨雞等，腎臟得到有效的補益，對於堅固牙齒也有著積極意義。在這裡我建議大家在平時可以做成「淮藥芝麻糊」來吃，有滋陰補腎的作用，對於健齒有著不錯的效果。如何讓眼睛炯炯有神？「炯炯有神」這樣的描寫是人精氣內充、雙目健康的表現，是許多人夢寐以求的。可是在工作中好多人，尤其是上班族，不得不面對有輻射的電腦螢幕，給雙眼的健康造成了極大的威脅，雙目乾澀、眼疲勞、視物模糊、視力下降等症狀紛至遝來。肝開竅於目從中醫上講，「肝開竅於目」，雙眼就如同肝在頭面部的使節，只要肝的狀況平穩，眼睛就沒問題，如果肝出了問題，眼睛的麻煩就來了。當然，雙眼與腎也有密切的關係，因為腎是「先天之本」，腎精充盈是我們正常生命活動的基礎，如果腎氣虛衰，腎精不充，那麼雙眼看起來也就黯淡無神了，因此，要想明目，補益肝腎是一種重要的辦法。有助明目的茶飲補益肝腎的方法很多，首先建議大家平時可以多喝茶，茶葉中