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牛奶物流运输计划书 篇一：鲜奶配送方案　　二班第五组:　　刘 娟 孙 洋 张登旺 蒋晓林 万祝媛　　一、货物分析　　鲜奶是微生物良好的培养基，其中水分含量大，PH接近中性，脂肪、蛋白质和乳糖的含量高，富有营养价值，本鲜奶公司主要生产纯牛奶和酸鲜奶两种。　　生鲜奶中含有大量细菌，当每毫升鲜奶中的细菌数增加到107个时，奶液就显示出明显的腐败变质。因此控制鲜奶的质量，防止其受到二次污染。又因为多数细菌在10摄氏度~30摄氏度范围内最为活跃。限制鲜奶中细菌活化的最低温度为0摄氏度~1摄氏度。因此，鲜奶应冷却到10摄氏度以下。暂未配送的鲜奶，应储存在冷藏室中。　　本配送中心主要有两种类型的客户：一种是大型超市或连锁店，另一种为长期订货的单个客户。鲜奶厂送往配送中心的鲜奶都做了简易的包装，但配送到客户手中前都应该做简单的包装加工，确保满足客户的需求　　二、关联　　1．作业流程表 　　2．物流量和活动相关性 　　小 大 小 A E I O Ua e i o u 　　活动相关性分析： 　　理货区贴近进货点。鲜奶进货后，再应该验收、检质。 理货区应贴近暂存区和加工包装区。鲜奶理货后，则分为两种：一种进入暂存区暂存；另一种进入包装加工区进行简易加工。　　暂存区应该与包装加工区相连，有一些鲜奶的规格和包装不符合要求，也需进行一定的加工包装。