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课题3 酵母细胞的固定化;酵母菌发酵：;高果糖浆是一种以玉米为原料加工制成的营养性糖浆，其果糖含量为42%左右。高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿
和心血管病，对人类的健康更有益。;葡萄糖;你能说出反应柱的优点吗？;二、固定化细胞技术;1、固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？
2、如果想把微生物发酵过程变成连续的酶促反应，应该选择哪种技术？
3、固定化酶和固定化细胞活性的维持需要的条件有何异同？
4、如果反应物是大分子物质，又应该??用哪种技术？
;三、实验操作;1．酵母细胞的活化; 议一议：
（1）加热海藻酸钠时有哪些注意事项？;议一议：
将海藻酸钠与酵母细胞混合时要注意什么？原因是什么？;议一议：
（1）CaCl2溶液有什么作用？
（2）为什么要让凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30min左右？;1、观察凝胶珠的颜色和形状;2、挤压法
用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠的制作成功。;（二）用固定化酵母细胞发酵;1.结合专题2的无菌操作技术，想一想如果要求制作反复使用的固定化酵母细胞，应该在实验过程中注意那些问题？
⑴海藻酸钠溶液、CaCl2溶液和各种操作器具都要灭菌；
⑵实验过程进行无菌操作。;;练 习;3. 下面是制备固定化酵母细胞的实验步骤，请回答： 酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液一配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定???酵母细胞 (1)在________状态下，微生物处于休眠状态。活化就是让处于休眠状态的微生物重新恢复___ __ 状态。活化前应选择足够大的容器，因为酵母细胞活化时_________________。 (2)影响实验成败的关键步骤是_______________。
(3)如果海藻酸钠浓度过低，形成的凝胶珠中所包埋的酵母细胞数目_______。
(4)观察形成的凝胶珠的颜色和形状，如果颜色过浅，说明___________；
如果形成的凝胶珠不???圆形或椭圆形，说明_________________。
(5)固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是________________。
(6)该实验中CaCl2溶液的作用是______________。 ;类型;谢谢大家
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