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PAGE PAGE 41 儿童卫生保健宣传参考资料 儿童卫生保健内容大致分为五个板块：1.健康及其标志。2.营养与食品卫生；3.疾病预防； 4.良好卫生习惯培养；5.安全防护；6.儿童心理保健 一、健康及其标志 ◆健康的定义 世界卫生组织在1948年在其宪章中提出：“健康，是身体、心理和社会适应的良好状态，而不是没有疾病或虚弱现象。无论种族、政治信仰和经济状况有何差别，所有人都拥有享受现有最高的健康标准这一基本权利。” ◆儿童健康的标志 1.身体健康方面:①生长发育良好，体形正常，身体姿势端正;②机体对内、外环境具有一定的适应能力和抵抗力;③体能发展良好 2.心理健康方面:①智力发育正常;②具有良好的情绪特征;③个性特征良好;④具有良好的社会适应能力;⑤具有良好的生活态度、生活方式和行为;⑥没有较明显的心理问题或心理障碍 二、营养与食品卫生 ◆什么是营养？ “营养”是机体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料来维持生命活动的整个过程。 ◆什么是“平衡膳食”呢？ “平衡膳食”是指膳食中所含的营养素种类齐全、数量充足、比例恰当；正好能满足孩子的需要。 ◆配置儿童膳食的原则 1.符合儿童生长发育对营养的需要。提供的膳食，营养素种类齐全、比例恰当、供应量适宜。 2.适合儿童的吸收能力。食物的品种、数量和烹调方法，应适合学前儿童消化系统的特点。如小儿饭菜在不破坏营养素的情况下，要尽量碎、细、软、烂，并避免油腻和刺激性食物。 3.符合饮食卫生要求。从采购、加工到成品，严防污染，避免发生食物中毒。 4.有利于增进食欲。食物应多样化。感官性状如色、香、味良好。就餐环境优雅舒适。 ◆中国居民膳食指南—— 一般人群膳食指南 　　一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 　　二、多吃蔬菜水果和薯类 　　三、每天吃奶类、大豆或其制品　 　　四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 　　五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 　　六、食不过量，天天运动，保持健康体重 　　七、三餐分配要合理，零食要适当 　　八、每天足量饮水，合理选择饮料 　　九、如饮酒应限量 十、吃新鲜卫生的食物 ◆儿童膳食宝塔 儿童的饮食结构怎样才算合理呢？营养学家们提出了金字塔式的饮食方式，指的是膳食中所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、无机盐、水、纤维素7类营养素要种类齐全，数量充足，比例恰当，供需平衡，可用一种形象的“金字塔”结构加以描述。 ◆儿童饮用水的选择 1.理想的饮水是白开水（生水烧开） 2.尽量不选用以下水代替白开水： 矿泉水：无机盐含量不确定，价格高。 纯净水：不含矿物质等成分 井水、雨水：不能达到饮用水的卫生标准 果汁、饮料：含糖过高，有的还含有色素、香精、添加剂。 ◆母乳喂养好处多 1.母乳里营养素种类齐全； 2.母乳所含蛋白质和脂肪的颗粒小，容易被消化吸收； 3.母乳所含乳糖比其他乳类多，能提供较多的热能； 4.母乳不需加工，温度适宜，营养素破坏少，方便卫生安全 5.母乳含有一定种类和数量的抗体，孩子少生病。 6.母乳喂养有利于亲子交流，增加情感交流。 7．母乳喂养对母亲也有利，产后流血少，子宫恢复快，少得乳腺癌。 ◆儿童良好的饮食习惯有哪些？ 1.饭前先洗手。 2.心情愉快地进餐。 3.自己吃，不要别人喂。 4.坐在固定的位置上吃，不要到处乱跑着吃。 5.不偏食、不挑食，不暴饮暴食，适当吃零食。 6.吃饭不要过快或太慢，半个小时左右吃完。 7.吃饭时不逗笑，不大声说话。 8.不吃不干净和变质的食品。 9.口味要清淡，不吃太咸、太甜、太刺激的食物。 10.餐间讲礼仪。 ◆怎样才能提高孩子的食欲？ 引起小儿食欲差的原因：①躯体有疾病；②孩子心情不好或精神负担很重；③神经性厌食，怕长胖体形不好看；④平时吃零食过多；⑤睡眠不足，很少喝水。 怎样才能提高食欲呢？除了去除上述的引起食欲减退的原因，还应经常调换副食品种，副食不要天天“老面孔”。主食方面也应经常换换花样，副食品的烹调技术要注意色、香、味，从视觉、嗅觉、味觉方面来剌激食欲。应注意进餐时的环境，家长可以向孩子一下今天的菜如何好吃，营养价值怎么高，吃后对小儿健康、智力有积极作用等，激发孩子主动吃，切忌在吃饭时“教训”孩子。让幼儿自己吃，让他享受自己吃的乐趣。对孩子来说，别人喂他吃，他认为是负担，就不愿意吃，另外独自吃饭，也可训练手指的精细动作及眼手协调功能。 ◆天天喝奶，终身喝奶 科学证明，牛奶对儿童身高、骨骼、皮肤、智力发育都有好处。中国人大多数缺钙。缺多少呢？一个人每天需要800毫克钙，而我们的日常膳食里仅有500毫克，其差额300毫克需要每天补充一袋牛奶，250毫升正好是300毫克。 ◆饮食中的“一二三四五” “一”是每天喝一袋牛奶。 “二”是每天250—4