“发酵现象”实验创新教案.docx

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2019-07-02 发布于四川
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“发酵现象”实验创新教案.docx

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初中生物“发酵现象”演示实验的创新设计洞口石江树林中学曾晚容一、实验在教材中所处的地位与作用 “发酵现象”是人教版《生物学》八年级上册 “人类对细菌和真菌的利用”一节中的一个演示实验。设计该实验的目的： 1、让学生通过观察发酵现象，获得对发酵的感性认识； 2、理解细菌真菌在食品制作中的发酵原理； 3、明确利用细菌真菌发酵制作食品时要提供适合细菌真菌生存的条件。二、实验原型与不足之处发酵现象在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶口。将瓶子放在教室内窗台上，观察瓶中