中医药膳-消食解酒类.pptVIP

消食解酒类 凡以消食解酒类药物和食物为主组成，具 有消食化脂或解酒醒醉等作用，用于治疗伤 食、食积或饮酒酒醉病证的药膳，称为消食 解酒类药膳。 本类作用的药膳主要适用于伤食、食积 内停之证。伤食、食积证多因饮食不节，或 过食肥甘厚味、生冷壅滞之品，致使脾之运 化功能受阻，脾胃不能腐熟、运化水谷，引 起食积中焦；或是由于脾胃虚弱，受纳、运 化失职，引起饮食停滞而为食积。 由于本类药膳方剂的治疗目的在于消除留 滞胃脘的有形食积，以期恢复脾胃的生理功 能，因此消食健脾类药膳即是根摒《素问。 至真要大论》的“留者攻之”、“结者散之”等 原则立法，属于中医治病“八法”中的“消法”。 本类方剂一方面能增强脾胃功能，即加强胃 肠运动、促进消化腺体分泌；另一方面又通 过药材、食品所含消化酶直接作用于食物分 解，以帮助消化。所以可消除或改善伤食、 食积证所致的胸脘痞闷、腹胀腹痛、嗳腐吞 酸、食欲不振、恶心呕吐、大便不调等症状。 此外，本类作用的药膳也适用于饮 酒酒醉的病证。由于酒等水饮由口人胃 后，其最终是通过皮毛、汗孔的宣散和 尿道的排泄而排出的，而酒性温燥、升 散，因此饮酒后一般有3种反应。 一是以上升为主，表现为恶心呕吐、头晕 头痛；二是以外散为主，表现为全身燥热、 出汗较多；三是以下降为主，表现为小腹胀 满、小便较多。上述饮酒反应，第一