某店面陈列技巧.pptx

商品陈列;第一部分 商超销售专业知识;（一）零售业发展趋势 国家内贸局在《零售业态分类规范意见》中，将中国零售业商店确定为8类：百货店、购物中心、超级市场、大型综合超市、仓储商店、便利店、专业店、专卖店。 ;以上8类零售业态，可以简单划分为四大类：商场类、超市类、连锁便利店类、专卖店类。 ;1、百货商店及购物中心呈现以下的特点： 经济效益日益下滑；同业过渡扩张竞争；不同商业业态竞相挤占市场份额；市场缺乏热点，消费需求明显断层；百货商店超市化 大部分百货商店都开辟了面积不大的自选区域实行超市化经营，如：兴隆大家庭、百盛、西单商场、太平洋百货。 ;2、连锁超市成为零售业的主要业态，它的四 个主要发展方向： ;大卖场化（大型综合超市） 提供20个类别及20000个规格以上的产品。营业面积在5000平方米以上，其主要顾客群为半???25分钟路程以内的家庭消费者，其每次平均的购物花费为200元以内。为吸引家庭购物，购物中心及大卖场通常会提供部分增值服务或售后服务。大卖场将在未来几年内逐渐取代百货商店，成为在省会城市和二级城市零售业的重点。例如：沃尔玛、家乐福、易初莲花、大润发、好又多等。 ;批发商化（仓储式及会员制商店） 通常提供市场流通最快的有限商品，营业面积在4000~5000平方米以上，经营品种在5000~10000种之间。其主要客户对象为小型零售商、批发商或职业购买客户，如公司、工厂或服务机构等再销售或自身批量使用与发放。对这类客户通常不提供送货服务。例如：麦德龙、万客隆、普尔斯马特、沃尔玛旗下的山姆会员店，他们将成为省会城市和二级城市批发配送的主力军。 ;专业化（超级市场） 通常提供10个类别及5000个规格以上的产品。营业面积在500~5000平方米不等。主要顾客群为半径15分钟行走路程以内的家庭消费者。平均每次购物的花费在100元以内。例如：上海的华联、联华、农工商，广州的百佳、华润、万佳，北京的好邻居、超市发等。 目前超市的发展已进入扩张联盟阶段，据某咨询公司统计，超市数量在5年内增长了630%，目前超过10万家。他们将是未来的现代化“菜市场”，向更专业的超市发展，例如生鲜超市：顶顶鲜，食品超市：法宝等。;便利化（连锁便利店） 以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态，通常为消费者提供6个类别以上的产品，营业面积在100平方米左右。其主要顾客群为商店半径5分钟以内行走路程的家庭，通常24小时营业。这些便利店大多集中在经济发达、人口密集的大型城市，开设在居民区、学校、医院等地点。逐渐加大投资力度，提供冰柜，发展加盟，加盟店的数量正逐步超过直营店的数量。;(一)卖场基本业务术语;店内码： 是由商店自己编制并印刷的条码标签，只限于店内使用，同时也可适用一些特殊的活动需要而对产品进行贴店内码。 ;价格标签（价格卡）： 用于标示商品售价并作定位管理的标牌。贴于对应商品处，包括：商品名称、商品价格、商品编号、商品说明、产地、规格、等级。 ;供应商编号： 为方便管理，在电脑系统中，为每位供应商所编的号码，一般为五位数。只有进入供应商编号，才能进行其他动作。 ;商品编号（货号）： 为方便管理，在电脑系统中，为每一种商品所编的号码，一般为六位数。商品编号是卖场核对产品的基础，任何的信息确定都是根据货号来确定的，一个条码只能对应一个货号。通过货号可查实商品的基本信息，包括进价、零售价，建档日期等等。 ;毛利： 产品的售价减去成本（进价），公式为：（售价－进价）/售价，即倒扣毛利率，适用于任何卖场。 ;补货: 理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业过程。 ;周转率： 指某一类别销货的进度，由此来判别采购商品是否正确，及追加作业是否正常，及库存数量是否正常。 ;单品（SKU）： 简称单品。在连锁零售门店中有时称单品为一个SKU，定义为保存库存控制的最小可用单位。 ;耗损率： 指商品在买进卖出过程中，因管理不当或疏忽造成之损失，其损失金额占营业额之比例。 ;（二）卖场陈列术语 ;陈列定位管理： 依照陈列配置图，将商品陈列位置固定，以便于辨识并做好陈列定位管理。 ;货架： 商场内主要存放商品的区域，它使顾客购物有规可循，体现商场的经营模式，货架可划分为销售区、展示区、存货区。 ;堆头： 指在大卖场除正常货架陈列以外的一切特殊陈列，一般有TG台（正常货架上有明显标志的特价区域）、堆头（中央通道上用仓板直接陈列的特价区域）、端尾架（正常货架两端面向中央通道的特价区域）。通常用隔板、铁筐或周转箱堆积而成。 ;端架： 货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方，可供特别展示或陈列促销商品之用。 ;端架陈列： 指利用整排货架的两端，作变化性的陈列，一般陈列的作法为：大量陈列；价值感的体现；季节感；广