荆州片区食品区一季度工作总结及报告.docVIP

荆州片区食品区一季度工作总结及 第二季度工作计划 荆州片区食品买手 邹先君 一季度工作总结 一、经营概况： 荆州片区第一季度食品销售总额4090.26万元，同期2723.89万元，同比增长50.16%；毛利544.50万元，同期368.19万元，同比增长47.89%；毛利率为13.31%，同期毛利13.52%，减少了0.21%；周转60.06天，同期77.05天，减少了16.99天。上述数据，不包括荆州绿苑店。因绿苑是新开店，无销售对比。 二、费用计划 2011年，食品区计划收费为34万元。荆州片区第一季度签订协议堆码费用17.7万元，实际到账4.7万元。完成全年计划费用的15%，赠品到货金额1.4万元。 三、营销创新 1、陈列调整。三月初，对绿苑店换季时陈列的调整给予了建议和指导。春季开学时，对主通道商品的堆码陈列进行了调整，巧妙的对食品和非食品进行关联性陈列。既活跃了营销气氛，又提高了二楼客单价和人气。为照顾周边学生客源，调整了绿苑店的饼干陈列，将饼干用斜货笼陈列一部分低价位的商品到一楼，有效地增加了饼干的销售量。 联系供应商，提供应季陈列道具，现已进场，如:统一冰柜、康师傅冰柜。 2、每日一品。在绿苑、荆州两店试行了食品区每日一品。在选品上，除了考虑到季节性和畅销外，尽量选两店库存量较大的商品，既提高了单品销售量，也消化了库存量。如粮油区的老汉味热干面组合装112g×8 ，现售价23.8元，买一送一，销售额为4760.00 元。 3、科学调拨。合理安排片区内的调拨工作。如得知绿苑店卡宾熊、福娃糙米卷、达利园面包、老干妈、监利的妙脆角、曼士卡等商品库存较大时，立即与洪湖店协调沟通，迅速调往洪湖店销售；而将松滋店的农夫山泉调入绿苑店。 4、关注库存。每天关注每个门店的库存，针对各门店库存较大、临期商品或滞销商品，积极与供应商联系，做特价和买赠活动，从而消化了门店的库存。 5、及时引进。由于绿苑属于新开门店，为抢占周边竞争优势，该店引进了浪达的休闲散点，齐梅的无糖食品。 6、灵活促销。对各门店上报的单店营销活动进行了磋商与审核，合理分配了营销资源。同时，在节假日联系供应商在片区做促销活动。第一季度开展丰富多彩的场外大型营销活动，如统一灯谜、福娃的场外促销、雀巢关注中老年人爱心体检活动等。 第二季度工作计划 一、精心筹划 1、筹划五月份埠河新店开业的活动。计划联系摇篮奶粉开业当天做场外大型露演；场内免品活动有雀巢全脂奶粉；全麦粉免品；绿帝红枣，白木耳，桂圆肉免品；老汉味热干面免品等；场外促销活动有可口可乐免饮活动；伊利奶粉买一送一；喜之郎奶茶大型特价促销等活动。 2、利用好五一黄金周、端午节以及荆州店庆的商机。提前做好营销活动的规划，赠品的预算，做好四店同庆的庆店规划。第二季度以场内买赠免品活动为主导。例如，雀巢系列，永和的豆浆，福娃糙米卷，卡夫，福娃换购活动，康师傅的买赠活动等。计划荆州店大型露演2场，场内外促销 10场；绿苑店场内外促销12场，洪湖店大型露演3场，场内外促销 12 场；监利店大型露演3场，场内外促销12场，松滋店大型露演2场，场内外促销12场；石首店大型露演2场，场内外促销12场。 3、努力完成收费和赠品计划。第二季度的费用收取重点在夏季畅销品类中体现，如:统一、康师傅、百事可乐、可口可乐、伊利水奶等。 二、调拨扩品 1、合理利用片区资源做好调拨工作，确保各门店合理库存。在保证商品品种数的同时，合理的降低库存，加快周转。努力完成总部下达片区各门店的库存指标和周转计划。 2、今年的工作重点是扩品工作。特别是新开门店，针对新店配置不齐全，与周边竞争店的差异，做好调查品种工作，向总部申请增加适应本卖场的扩品工作。对门店提出的需求及时回复和解决。 三、协调落实 1、重点关注总部每一档邮报以及必备商品对无配置的商品，积极与总部沟通，开展扩品工作，保证门店邮报商品数。应用好单店的调价权和单店促销的权利，以及片区调配的优势，对高库存、高周转商品做出具体解决措施，力争周转天数控制在45天左右。对各门反映的经营中遇到的问题做到有答复，有跟踪，有落实。 2、在总部的支持下，结合门店调整要求，做好荆州、松滋、监利的布局调整工作。后期做好埠河、朝阳、花台的开店工作。