中外酒店员工培训.精讲.docVIP

摘要 国外酒店培训的内容具有超前性、科学性和应用性强等特点，侧重于激励安抚员工、挖掘员工潜能等方面，培训内容由酒店组建的专家团队论证研发，培训者也往往经过严格的培训，掌握深厚的理论和丰富的经验，培训内容拥有完整的体系，培训目标明确可测量；而国内酒店大多由培训部门决定或酒店品牌自我开发的培训方式，对培训需求的分析欠缺科学性，只单纯注重于技能方面培训，培训者中理论与实践相结合者缺失，培训内容只顾眼前，缺乏长远利益。我国酒店应积极向国外学习先进的员工培训经验。通过帮助员工制定职业规划，关心员工，减少流失率。建立专业的员工培训制度来打造过硬的专业人才，在市场竞争中占据有利位置。创新员工培训方式来激发积极的热情，加强员工的培训保障使酒店员工培训长期长效，成为酒店战略的组成部分。 关键词：国外酒店 国内酒店 员工培训 目 录 摘 要……………………………………………………………………………………I 引　　言……………………………………………………………………………………1 1 中外酒店员工的培训比较………………………………………………………………2 1.1 培训内容的比较………………………………………………………………………2 1.2 培训师资的比较………………………………………………………………………2 1.3 培训目标的比较………………………………………………………………………2 1.4 培训差异的分析………………………………………………………………………2 1.4.1 酒店行业发展与员工培训相制约…………………………………………………2 1.4.2 传统思想导致员工培训走向误区…………………………………………………2 1.4.3 酒店员工培训的实际操作性差……………………………………………………2 1.4.4 政府缺乏相关的指引………………………………………………………………3 2 对于我国酒店员工培训的启示…………………………………………………………3 2.1 帮助员工制定规划……………………………………………………………………3 2.2 建立专业培训制度……………………………………………………………………3 2.3 创新员工培训方式……………………………………………………………………3 2.4 加强员工培训保障……………………………………………………………………3 结　　论……………………………………………………………………………………4 参考文献……………………………………………………………………………………7 引 言 曾经有过这样一个论题，“人力资源是酒店管理中的最重要部分”。在这个在激烈的人才竞争时代，对于劳动密集型的酒店业来说，人力资源是企业的一项最基本，最重要，最宝贵的资源。只有人，才能使用和控制饭店的其他资源——物资，资金，信息和时间，从而形成饭店的接待能力，达到饭店的预期目标。而在这之中，人才的引进和培养更是重中之重，高素质的人才是企业发展和竞争的关键所在，其中，培训就在此起到了至关重要的作用。 我国酒店行业早已与国外接轨，但还是限于直接借鉴的层次，尽管“硬件”水平日益接近，但“软件”，即人力资源的差距，影响了我国酒店行业的市场竞争力。在这样的背景下，本文希望通过对比国内外酒店对于员工培养的区别，为我国酒店行业员工的培训带来一些启示。 1 中外酒店员工的培训比较 1.1培训内容的比较 国外酒店培训的内容具有超前性、科学性和应用性强等特点。国外著名酒店其培训内容是由酒店组建的专家团队或知名酒店培训公司按照酒店发展需求论证研发的。它培训的重点多侧重于激励安抚员工、挖掘员工潜能等方面，通过培训使员工适应企业发展需要，极具洞察力和执行能力。我国酒店培训的内容的选择大多由培训部门决定要不就是酒店品牌自我开发的培训方式，对培训需求的分析欠缺科学性。培训技能大多集中在员工技能这个方面上，一定程度上忽略了员工的个人开发，这对企业的发展没有太多正面的影响。一些酒店的培训还处于落后的状态，一些发展前沿的知识、观点、技术没有得到充分的体现。 1.2培训师资的比较 国外酒店对培训师的要求非常严格。培训师不仅要有实际的工作经验还要有深厚的理论功能。国外大多是酒店的培训师资都是来自培训专家、专职培训师和培训部经理等专、兼职培训师按比例组成，共同进行酒店培训工作，保证酒店培训员工的专业性。部分国外酒店集团，如洲际酒店集团还建立了培训师俱乐部，为培训师提供良好的交流平台，提高了酒店培训工作的实效性。我国酒店培训师资组成大体有三种：一是由酒店有经验的中层管理者承担；二是由旅游院校的专业教师承担培训；三是由既有一定经验又有相当理论水平的专业化培训师承担。相比较而言，第三种更具有专业性也不会脱离实际，但我国很缺乏这类人才。