长荣大学行政业务标准作业流程.doc

長榮大學學務處衛保組 行政業務標準作業流程 文件名稱 校內食物中毒作業規範 主辦暨 維護單位 學務處 衛生保健組 訂(修)定日期 200 流程編號 230-3-01-07ZZ 保存年限 永久 版次 01 一、目 的：為維護本校師生在校用餐之衛生安全及保障，特制定本作業規範。。 二、適用範圍： 本校師生校內發生校內集體食物中毒處理流程。 三、辦理業務：校內食物中毒作業 四、作業流程圖： 流程圖 權責單位 (承辦人/分機) 辦理期程 相關表單 發生校內集體食物中毒 發生校內集體食物中毒 通報衛生機關迅速送醫立即要求發生食物中毒之攤商停止供膳作業 通報衛生機關 迅速送醫 立即要求發生食物中毒之攤商停止供膳作業 結束進行消毒及檢驗供膳流程、食材衛生會辦總務處事務組中毒者賠償申請提報本校膳食督導委員會。依本校餐飲衛生管理辦法進行罰則，並要求立即改善，情節重大則終止合約檢驗報告相關衛生檢驗協助學生平安保險理賠申請關懷、追蹤就醫情形通知家長、導師 結束 進行消毒及檢驗供膳流程、食材衛生 會辦總務處事務組 中毒者賠償申請 提報本校膳食督導委員會。 依本校餐飲衛生管理辦法進行罰則，並要求立即改善，情節重大則終止合約 檢驗報告 相關衛生檢驗 協助學生平安保險理賠申請 關懷、追蹤就醫情形 通知家長、導師 學務處 通報相關單位 衛保組 黃淑靜1258 採集檢體 衛保組 黃淑靜1258 膳食衛生委員會 總務處 理賠申請 衛保組 黃淑靜1258 膳食衛生委員會 總務處 衛保組 黃淑靜1258 立即 食物中毒報告單 五、作業內容說明： (一)校內發生校內集體食物中毒處理流程： 1.通報衛生機關：立即通報衛生機關。 2.送醫：迅速將食物中毒者送醫。 3.通知家長、導師。 4.關懷中毒者就醫情形、後續護理人員進行電話輔導衛教或訪談輔導追蹤。 5.協助學生平安保險理賠申請及向校內餐飲單位申請理賠。 (二)校內處理機制： 立即要求發生食物中毒之攤商停止供膳作業。 供膳場所進行消毒及檢驗供膳流程、食材衛生等，以防止再度發生中毒事件。 會辦總務處事務組，並依合約執行罰則及中毒者賠償申請。 提報本校膳食督導委員會。 依本校餐飲衛生管理辦法進行罰則，並要求立即改善，情節重大則終止合約。 六、附件 食物中毒報告單 七、參考資料 長榮大學餐飲衛生管理辦法