中国酒店与酒店用品行业未来3年展望.docVIP

2006年中国酒店市场规模在4255亿元（不包括餐饮）左右，根据目前的发展趋势，慧聪研究认为2007年有望达到4442亿元左右；2008年则有望达到4800亿元左右。我们认为，在经历了2008年的增长后，在2009年中国酒店市场规模将有小幅回落但不会低于2007年的市场规模总量，2010年 2008-2010年中国酒店发展对酒店用品的需求规模预测 ? ?? ?湖南厨师网大师专家委员会认为：2007年由于是第29届奥运会的前期准备阶段，中国酒店特别是星级酒店正大规模扩张，由此带来的市场需求将会超越以往的任何时候，我们推测，2007年中国酒店用品中厨房设备的市场规模在1000亿元左右，客房用品的市场规模在1800亿元左右。 中国酒店及酒店用品行业未来展望 （一）新型业态与客房类型的发展? ???? ? 随着游客市场的细分深化，出现了满足平时公务与商务会议需要、满足周末与黄金周休闲需要的环城市度假带会议度假酒店加速发展的趋势；出现了适合普通商人与度假游客旅行需要的经济型酒店的发展；出现了伴随农村旅游业发展的农家乐酒店的发展；也出现了满足长住者需要的长住型公寓酒店的发展，在长住型酒店的客房中有厨房与洗衣机；也出现了满足各种特殊生活方式需要的主题酒店或精品酒店，如高尔夫球俱乐部旅馆、滑雪胜地旅馆等。一般酒店的客房也出现了主题化的趋势，例如出现了商务客房、健身睡眠客房与情侣客房等。三星（中档）酒店的创新业态也在探索发展。 ? ???? ? 最近，我国财政部公布了自2007年1月1日起开始施行的《中央国家机关事业单位出差和会议定点管理办法》，将中央国家机关事业单位人员出差费用标准由每人每天60元调高至每人每天150元，对出差费用报销额度的具体规定是：处级及以下干部每天的报销金额为150元/天；司局级干部为300元/天；副部级干部为600元/天。财政部同步配发了《中央国家机关出差和会议定点管理办法》，要求所有中央国家机关事业单位的会议及工作人员出差均实行“定点接待管理”，全国各地将开始对“定点接待场所”进行招标。这意味着我国政府在定点接待公务员的饭店方面可能会采用公开招标方式，加上我国政府工作人员对饭店需求层次的明确，这可能对原来或未来以接待公务员为重要客源饭店的经营业态发生影响。 ? ???? ? （二）新兴区域的酒店加快发展? ???? ? 在新兴发展区域的酒店加快发展。这些新兴区域包括在环大城市度假带的郊区，如上海、北京的郊区；两三线城市，如成都、重庆与长沙；自然风景、气候、风光、温度合适的度假地，如三亚和青岛；经济新增长极地区，如在天津高新技术开发区、上海浦东、宁波北仑港和我国1000个经济强镇地区。 ? ???? ? （三）经营方式的多元化与风险投资的套利行为? ???? ? 如家酒店在美国纳斯达克上市，锦江酒店在香港上市，浙江的民营酒店集团开元旅游业集团也准备在香港上市。酒店不动产信托基金的投融资方式也正在探索发展。 ? ???? ? 另外，随着如家酒店在美国纳斯达克上市，锦江之星“统一打包”进入锦江酒店，现在许多国际风险资金都到上海来寻找经济型酒店的投资目标，摩根斯坦利已投资2000万美元参股莫泰。 ? ???? ? （四）部分地区酒店客房的增长率已经超过客房需求增长率? ???? ? 由于酒店在不断建造开业，酒店客房的增长率已经从整体上超过了酒店客房的需求增长率，因此，酒店的平均出租率还可能会继续下降，结果可能会导致平均房价下降，从而导致每间可供出租客房每间天平均收入的下降。因此，酒店的投资者需要更加谨慎地做好投资的可行性分析，另外，已有的酒店需要加速品牌建设与进行经营管理的创新，以便在新的剧烈竞争的环境里作为一流品牌巍然挺立，脱颖而出。 ? ???? ? （五）酒店管理向人性化发展? ???? ? 在知识经济时代，人才不仅是生产要素，更是企业宝贵的资源，尤其是酒店企业，其产品和服务质量的决定因素关键在于人的资源。因此，酒店企业将会更多地采用以人为本管理的方式来密切企业与员工的关系。人本管理的最终目的不是以规范员工的行为为终极目标，而是要在酒店企业内部创造一种员工自我管理、自主发展的新型人事环境，充分发挥人的潜能。因此，未来的酒店企业将会更加注重提高员工的知识含量。在人员培训上，将会以一种“投资”观念舍得较大投入。在酒店企业内部，将会建立一套按能授职、论功行赏的人事体制，通过员工的合理流动，发挥员工的才能；通过目标管理，形成一套科学的激励机制，在企业内部做到自主自发；通过酒店企业文化，利用文化的渗透力和诉求力，培养忠诚员工，确保酒店企业人力资源的相对稳定。 ? ???? ? （六）酒店发展的可持续化? ???? ? 目前，在酒店业的