GB/T 22041-2008地理标志产品　国窖1573白酒.pdf

ICS 67. 160. 10 X 61 OB 中华人民共和国国家标准 GB/T 22041—2008 地理标志产品国窖1573白酒 Product of geographical indication — National cellar 1573 liquor 2008-06-25 发布 2008-10-01 实施 发布 GB/T 041—2008 -1.Z- —1— 刖 弓 本标准根据中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局颁布的2005第78号令 《地理标志产品保 护规定》及GB 17924 《原产地域产品通用要求》的要求并参照GB/T 10781. 1 《浓香型白酒》而制定。 本标准的附录A为规范性附录。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口。 本标准起草单位：中国泸州老窖股份有限公司。 本标准主要起草人：张良、沈才洪、张宿义、沈怡方、高月明、高景炎、杨明、赖登烽、易彬、卢中明。 T GB/T 041—2008 地理标志产品国窖1573白酒 1范围 本标准规定了国窖1573白酒地理标志产品的保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及 标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据 《地理标志产品保护规定》批准保护的国窖 1573白酒。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 1351 小麦 GB 2757蒸憎酒及配制酒卫生标准 GB/T 5009. 48蒸憎酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则 GB/T 8231 高粱 GB 10344预包装饮料酒标签通则 GB/T 10345白酒分析方法 GB/T 10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB/T 15109白酒工业术语 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 GB/T 15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 泸型酒 lu style liquor 以高粱或高粱配比其他粮食为酿造原料 ，以优质小麦或小麦、大麦、豌豆等混合配料制作中温大曲， 采用续糟配料、泥窖固态发酵、混蒸混烧、经陈酿、勾调而成蒸憎酒 。酿酒行业亦称浓香型白酒。 3. 国窖窖池群 national fermentation cellars 自公元1573年以来，采用泸州五渡溪优质黄泥筑建，用于泸型酒酿造、连续使用至今的老窖池，窖 泥色泽乌黑，香气馥郁，有益微生物种群丰富。 3. 3 国窖 1573 大曲 special yeast for national cellar 1573 liquor