高效液相色谱法测定米糠油中谷维素含量.pdfVIP

2014年7月 中国粮油学报 V01．29，No．7 oftheChineseCereUsandOilsAssoeiafion Jul．2014 第29卷第7期 Journal 高效液相色谱法测定米糠油中谷维素含量 陈燕飞1 金俊2 郑苏卫1 胡敏君1 金青哲3 (浙江得乐康食品股份有限公司1，台州317317) (江南大学食品科学与技术国家重点实验室2，无锡214122) (江南大学食品营养与安全协同创新中心3，无锡214122) 摘要 高效液相色谱法适用于油中微量组分的定量检测，为探索适合企业内米糠油谷维素的测定方 法，建立新HPLC—UV(高效液相色谱一紫外)测定方法。色谱条件如下：采用ZORBAXNH，柱，流动相为乙 醇，流速o．8～1．0mL／min，检测波长324nm。结果表明，米糠油中杂质不干扰样品出峰，谷维素各组成成分 1％～1．284 在同一时间出峰，且出峰时间小于10min，线性范围为0．032 O％，线性相关系数R2=0．9991，平 油等含谷维素油脂的测定。 关键词 米糠油 谷维素 高效液相色谱NH，柱紫外分光光度法 中图分类号：TS227文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2014)07—0112—04 谷维素为环木菠萝醇类为主体的阿魏酸酯混合 染情况、出峰时间及数量等方面对谷维素的分析造成 物，平均相对分子质量约达600，为白色至淡黄色晶 了一定的影响，本试验拟以NH：柱为色谱柱，避免或减 状粉末，在315nm波长下有极大吸收¨。2J。临床研 少使用C18柱时出现的上述问题，检测米糠油中谷维 究已证实谷维素具有治疗周期性精神病、植物神经 素含量，并与紫外光分光光度法比较，寻找适合企业应 功能失调症、促进皮肤微血管循环机能等多种药理 用的米糠油谷维素含量检测方法。 功能，此外还对食品中过氧化物的形成有一定抑制 作用，因此被广泛用于医药、食品、化妆品等领 1 材料与方法 域∞qJ。谷维素主要存在于米糠油中，在油中溶解度 1．1材料及试剂 可达6％左右，一般在米糠毛油中质量分数可达2％ 米糠油(谷维素质量分数0．15％)：浙江得乐康 ～3％，成品米糠油因精炼工艺不同，谷维素质量分 食品股份有限公司；大豆油(谷维素质量分数 数为0．1％～1％不等¨～。 0．00％)：益海嘉里食品营销有限公司；谷维素标品 谷维素含量的测定方法主要有紫外分光光度 (可用商品谷维素原料药代替，纯度99．9％)：浙江得 法、72型分光光度法、高效液相色谱法(HPLC法) 乐康食品股份有限公司。 等，其中紫外光分光光度法方便、经济，又是《中华 1．2仪器 人民共和国卫生部药品标准》化学药品及制剂第一 HPLCl 100高效液相色谱仪：美国安捷伦有限公 册指定的谷维素片剂含量测定方法¨0|，故目前国 mm×150 司；C18键合硅胶柱(4．6 mm，5斗m)：美国 内油企普遍将该法作为检测方法。但紫外光分光 mm×250 安捷伦有限公司；ZORBAXNH2柱(4．6 光度法本意是用于谷维素原药纯度和谷维素片中 有效成分的检测，当谷维素质量分数达95％以上 可见分光光度计：FAl004N分析