QBT 5333-2018 朗姆酒国家标准.pdfVIP

ICS 67.160.10 X61 备案号： QB 中 华 人 民 共 和 国 行 业 标 准 XX/T 5333—XXXX 朗姆酒 Rum 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 报批稿 XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施 中华人民共和国工业和信息化部 发 布 QB/T XXXXX—XXXX 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：广西农垦糖业集团股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、百加 得洋酒贸易有限公司、云南香格里拉太阳魂酒庄产业有限公司、广西农垦糖业集团昌菱制糖有限公司、 广西甘纳酒业有限公司、广西壮族自治区分析测试中心、广西壮族自治区产品质量监督检验研究院。 本标准主要起草人：马步、梁达奉、孟镇、俞琳娜、王恭堂、郭新光、秦兑明、张振月、周开法、 秦绍智、曾文生、黄一帆、李健、林荣珍、吕仕军。 本标准为首次发布。 I QB/T XXXXX—XXXX 朗姆酒 1 范围 本标准规定了朗姆酒的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、 贮存。 本标准适用于朗姆酒的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 11856 白兰地 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 定量包装商品计量监督管理办法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 朗姆酒 rum 以甘蔗汁、甘蔗糖蜜、甘蔗糖浆或其他甘蔗加工产物为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸 馏酒。 注：生产过程中未添加食用酒精。 3.2 风味朗姆酒 flavored rum 以朗姆酒为酒基，添加天然风味物质，可加糖或不加糖调配而成的饮料酒。 3.3 非酒精挥发物总量 total volatile substances for non-alcohol 朗姆酒中除酒精之外的挥发性物质（挥发酸、酯类、醛类、糠醛及高级醇）的总含量。 1 QB/T XXXXX—XXXX 4 产品分类 按颜色分为： ——白朗姆酒； ——金朗姆酒； ——黑朗姆酒。 5 要求 5.1 感官要求 应符合表1的规定。