GB/T 23780-2009糕点质量检验方法.pdf

ICS 67. 050 X 04 中华人民共和国国家标准 GB/T 23780—2009 糕点质量检验方法 Quality examination methods of the pastry 2009-05-18 发布 2009-05-29 实施 发布 GB/T 23780—2009 -1.Z- —1— 刖 弓 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由中国商业联合会提出。 本标准由中国标准化研究院归口。 本标准由中国商业联合会商业标准中心、国家食品质量监督检验中心、咀香园健康食品 （中山）有限 公司、深圳市华测检测有限公司、东莞市广益食品添加剂实业有限公司、中山市日威食品有限公司、太原 双合成食品有限公司、新疆麦趣尔食品有限公司、东莞徐记食品有限公司、天津市糕点行业协会起草。 本标准主要起草人：钱志先、元晓梅、张延杰、周以群、梁嘉臻、罗紫明、赵光晋、李刚、蒋明蔚、马浩、 高树山、李晓彬、侯玉柱。 T GB/T 23780—2009 糕点质量检验方法 1范围 本标准规定了糕点质量的检验方法，提供了糕点质量检验所需的环境与设施设备检测的方法。 本标准适用于糕点生产、销售中的质量检验。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。凡是注日期的引用文件 ，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备 GB 2760食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789. 2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数 GB/T 4789. 3 ■ 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB/T 4789. 4 ■ 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB/T 4789. 5 ■ GB/T 4789. 10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB/T 4789. 15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB/T 4789. 24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T 5009. 3—： 2003食品中水分的测定 GB/T 5009. 5—： 2003食品中蛋白质的测定 GB/T 5009. 6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009. 11 食品中总碑及无机碑的测定 GB/T 5009. 12 食品中铅的测定 GB/T 5009. 22 食品中黄曲霉毒素B的测定 GB/T 5009. 56 糕点卫生标准的分析方法 GB/T 5009. 182:面制食品中铝的测定 GB/T 5750生活饮用水标准检验方法 GB/T 6682—2008 分析实验室用水规格和试验方法(ISO 3696： 1987,M()D) GB 7718预包装食品标签通则