GB/T 23587-2009粉条.pdf

ICS 67. 180.20 X 11 中华人民共和国国家标准 GB/T 23587—2009 TJ 条 Vermicelli 2009-04-14 发布 2009-10-01 实施 发布 GB/T 23587—2009 -1.Z- —1— 刖 弓 本标准由中国标准化研究院提出。 本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。 本标准由国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心（山西省食品质量监督检验中心）负责起草。 本标准参加起草单位：山西六味斋农副产品有限公司、山西金田园食品有限公司。 本标准主要起草人：梁宝爱、王正喜、王国强、赵海霞、冯晓斌、樊利民 、阎继红、郝蔚霞 、张素娟、 吴彤。 T GB/T 23587—2009 粉 条 1范围 本标准规定了粉条的相关术语和定义、产品分类、技术要求 、试验方法、检验规则和标签、标志、包 装、运输、贮存的要求。 本标准适用于3. 1定义产品的生产、销售和检验。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单 （不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本 。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志（GB/T 191—2008,ISO 780； 1997,M（）D） GB 2713淀粉制品卫生标准 GB 2760食品添加剂使用卫生标准 GB 2762食品中污染物限量 GB/T 5009. 3食品中水分的测定 GB/T 5009. 4食品中灰分的测定 GB/T 5009. 9食品中淀粉的测定 GB/T 5009. 34食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5009. 53淀粉类制品卫生标准的分析方法 GB/T 5009. 182面制食品中铝的测定 GB 5749生活饮用水卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则 GB/T 8884马铃薯淀粉 JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局［2005］第75号令 散装食品卫生管理规范中华人民共和国卫生部卫法监发［2003］180号 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 粉条 vermicelli 粉丝 以红薯淀粉或马铃薯淀粉或豆类淀粉为主要原料，经和浆 （打糊）、成型 （漏粉）、冷却、干燥或不干燥 （冷藏或冷冻）等工序制成的条状或丝状非即食性食品。 3.2 断条率 rate of rupure 粉条在沸水中煮一定吋间后断条的比率。 1 GB/T 23587—2009 4产品分类 4. 1根据原料分为三类。 4