饲料赖氨酸水平-上海海洋大学学报.DOCVIP

PAGE PAGE 6 日本沼虾对饲料赖氨酸的需要量研究 孙丽慧，沈斌乾，陈建明，潘 茜，郭建林 (浙江省淡水水产研究所 浙江 湖州 313001) 摘要：在10%酪蛋白和5%明胶提供全蛋白氨基酸基础上，用晶体氨基酸赖氨酸调节7个饲料赖氨酸水平(0.85%~2.95%)，并以晶体天冬氨酸和谷氨酸(1：1)补偿调节百分比;其它饲料氨基酸分别用晶体氨基酸调节到40%的日本沼虾肌肉蛋白中各氨基酸含量的水平，配制7种精制试验饲料，喂养初始体重为0.13g的幼日本沼虾7周。结果表明，用不同试验饲料喂养日本沼虾7周后，虾的存活率组间无显著差异(P0.05)。饲料赖氨酸水平对虾体增重有显著影响(P0.05)。虾体增重随饲料赖氨酸上升到1.90%不断增大，但超过此值后不再有显著变化。摄食饲料赖氨酸水平为1.55%~2.60%的试验组的饲料效率显著高于摄食饲料赖氨酸水平为0.85%的试验组。以虾体增重为指标，经折线模型回归分析，日本沼虾对赖氨酸的需求量为：占干饲料的1.91%，占饲料蛋白的5.41%。并以此为基准，以肌肉必需氨基酸组成比为参考，估算了其它各必需氨基酸的需要量分别为：精氨酸1.83%、组氨酸0.52%、异亮氨酸1.13%、亮氨酸1.80%、蛋氨酸0.66%、苯丙氨酸0.99%、苏氨酸0.81%、色氨酸0.27%、缬氨酸1.11%。 关键词：日本沼虾，饲料，赖氨酸，需要量，虾体增重 研究亮点：目前，日本沼虾营养方面的研究仅有蛋白质和脂肪需求的报道。养殖虾类对饲料中赖氨酸需要量的报道仅见于日本对虾、斑节对虾和凡纳滨对虾。包括日本沼虾在内的淡水养殖虾类对饲料中赖氨酸的需要量未见报道。笔者在实验室条件下，开展了日本沼虾饲料中赖氨酸需求量的试验，旨为该虾的营养学研究提供基础性资料。 中图分类号：S963.7收稿日期：2012-06-08 修回日期：基金项目： 收稿日期：2012-06-08 修回日期： 基金项目：浙江省重大国际合作项目(2009C14019)；湖州市水产养殖创新团队计划(2010KC02)；浙江省淡水养殖创新团队计划(2012R10026-09) 作者简介：孙丽慧（1984—），女，助理工程师，研究方向为水产动物营养与饲料。Email:miduo1984422@126.com 通讯作者：陈建明，Email:aqua_labjm@163.com 自20世纪90年代以来，随着对日本沼虾(Macrobrachium nipponense)生物学特性和养殖性能等方面进行了深入的研究，已在人育苗、种质改良和养殖技术方面取得了重大突破，使日本沼虾的养殖规模不断扩大。至2010年，养殖面积已超过400万亩，产量在22万吨以上，其产业己成为我国淡水养殖中的重要产业。在产业发展同时，配合饲料也在生产中得到应用。但对日本沼虾营养方面的研究相对滞后，目前还仅有蛋白质和脂肪需求的报道[1-3]。虾类对必需氨基酸需要量数据是优化商品饲料成本的关键指标，赖氨酸又是绝大多数水生动物商品饲料中的第一限制性必需氨基酸，但养殖虾类对饲料中赖氨酸需要量的报道仅见于日本对虾、斑节对虾和凡纳滨对虾[4]。包括日本沼虾在内的淡水养殖虾类对饲料中赖氨酸的需要量未见报道。笔者在实验室条件下，开展了日本沼虾饲料中赖氨酸需求量的试验，旨为该虾的营养学研究提供基础性资料。 1 材料与方法 1.1试验饲料 用于配制制试验饲料原料来源：晶体氨基酸，北京拜尔迪生物技术公司；酪蛋白，sigma c5890；卡拉胶，sigma c1138；鳕鱼肝油，厦门星鲨制药厂；玉米油，上海凯瑞食品工业公司；多维，杭州民生制药厂；其它原料全部购自上海中药化学试剂公司。以10%的酪蛋白和5%的明胶提供的全蛋白氨基酸为基础，用(0~2.10%)晶体赖氨酸调节饲料赖氨酸水平，以晶体天冬氨酸和谷氨酸(1:1)的混合物调节百分比。饲料中其它各氨基酸水平用晶体氨基酸调节到40%虾肌肉蛋白中的氨基酸水平(表1)(干物质基础)。试验饲料的其它各原料配比在不同试验饲料中相同(表2)。配制而成的精制试验饲料中赖氨酸水平：占干饲料的0.85%~2.95%，占饲料蛋白的2.45%~8.45%。试验饲料制作方法参照MILLAMENA[5]的方法改良。先将原料逐一粉碎，使原料粉末能全部通过60目试验筛。将非晶体氨基酸的原料按比例称好并混匀待用。各晶体赖氨酸按比例称好并混匀后用糊化羟甲基纤维素包膜、混合均匀，再逐步加入其他原料进行混合，最后再加入用预糊化好的卡拉胶，充分混匀形成面团状混合物用绞肉机挤压二次，制成直径1.5mm的长条，风干后制成约2mm长的粒料，置于4℃ 表1实验饲料配方和营养组成 Tab. 1 Formulation and proximate analysis of trial diets