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第二章：生物化学分析的常规方法 生物化学实验设计过程 生物化学分析方法 主要生物物质分析（含量和活性测定） 实验材料的选择与处理 目的物的提取与分离 生物物质的浓缩、干燥、保存及纯度鉴定 一、生物化学实验设计过程 生物化学实验的化学过程 生物化学实验的物理过程 实验方法的组合 生物化学实验过程的设计 二、 生物化学分析方法 生物化学分析的目的：测定一定供试样本中某类或某种生化物质的含量或活性。 1.重量法 2.化学法 3. 分光光度法 三、 主要生物物质分析 四、实验材料的选择及预处理 生物大分子活性物质的存在方式和存在特点 实验材料的选择和要求 材料的预处理 生物组织与细胞的破碎 1、 生物大分子活性物质的存在方式及存在特点 （1）存在部位和分布方式：存在部位一般与生物学功能相关，分布方式则一般被分为“胞内”和“胞外”。 生物大分子分离纯化的一般步骤 2、 生物材料的选择和预处理 生物材料的选择主要考虑：来源，价格，目的物含量，杂质的种类、数量和性质等。 （2）材料采集、保存和预处理 一般动物组织和细胞可用电动捣碎机或匀浆器破碎或用超声波处理破碎。 植物组织和细胞由于具有纤维素、半纤维素和果胶等物质组成的细胞壁，一般常用与石英砂和适当的提取液一起研磨的方法破碎或用纤维素酶处理也能达到目的。 细菌细胞的破碎比较困难，因为整个细菌细胞壁的骨架实际上是一借共价键