NY 5066-2001无公害食品　中华鳖.pdf

.1"1 中华 人 民共 和 国农 业行 业标 准 NY5066-2001 无公害食品 中华鳖 2001一09一03发布 2001一10一01实施 中华人 民共和 国农业部 发 布 NY5066-2001 前 言 本标准的安全性指标与NY5070-2001无《公害食品水产品中渔药残留限量》和NY5073-2001 《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》一致。 本标准由中华人民共和国农业部提出口 本标准起草单位:中国水产科学研究院长辉水产研究所、农业部淡水鱼类种质监督检验测试中心。 本标准主要起草人:徐忠法、雍文岳、何力、周瑞琼、曾令兵。 NY5066-2001 无公害食品 中华鳌 1 范围 本标准规定了中华鳌(Trionyzsinensis)活体的要求、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输和 贮存 本标准适用于无公害食品中华鳖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注 日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12食品中铅的测定方法 GB/T5009.15食品中福的测定方法 GB/T5009.17食品中总汞的测定方法 GB/T5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 GB/T9675海产食品中多氛联苯的测定方法 GB/T14931.1畜禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量测定方法(高效液相色谱法) GB/T14931.2 畜禽肉中己烯雌酚的测定方法 NY5051淡水养殖用水水质 NY507。无公害食品 水产品中渔药残留限量 NY5073 无公害食品 水产品中有毒有害物质限量 SC/T3303 冻烤鳗 SC/T9001 人造冰 3 要求 3.1 感官要求 感官要求见表1, 裹 1 中华盆活体感官要求 项 目 要 求 健康状况 体质健壮，行动活泼、敏捷 形态 身体呈椭圆形;吻突细长，其长度大于眼眶内径 无伤残或病状;背甲上分布着表皮小突起，没有粗大的优突;颈部光滑，基部无洗突;背甲有 体表 8对肋板;后腿内侧无结缔组织形成的拼股体;无附着物 体色 背部为橄榄绿色或深绿色，腹甲具固有体色 裙边 厚实而有弹性，伸展平直;不得较软、下垂或上翘 NY5066-2001 表 1(续) 项 目 要 求 紧闭(产卵季节除外)，其周围皮肤光滑，不得有稍张开，周围皮肤粗糙，或粘有杂物或粪便 泄殖孔 顺粒，或雄性交配器外露 解剖鳌体 内部器官、色泽正常，无病变，无腹水，有轻度血腥味 3.2 安全卫生指标 中华鳖中汞、砷、铅、锡、多氛联苯、六六六、滴滴涕的限量应符合NY5073的规定;土霉素、氛霉素、 吠喃哇酮、磺胺类、己烯雌酚的限量应符合NY507。的规定